Silikonformen: Alles, was Sie wissen müssen!

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Das Silicon

Was ist Silikon?

Alle Silikonformen werden aus einem Glasverbindungsprodukt hergestellt: dem Polymer, das aus Silizium besteht. Um seine flexible Struktur zu erhalten, muss es außerdem mit:

–   Peroxid (billiger Stoff)

–   Aus Platin (die bessere Qualität, aber teurerer Stoff); bei Tille besteht unsere gesamte Formenserie zu 100% aus Platin/Silizium

Silikon: Eine Gefahr für die Gesundheit?

Studien haben gezeigt, dass, wenn Ihr Silikonformteil Platin enthält, er große Temperaturschwankungen standhalten und völlig sicher für Ihre Gesundheit ist. Darüber hinaus sind Silikonformen mit Platin frei von Bisphenol A!

 

Silikonformen FLEXIPAN: ein Garant für Qualität  

Das FLEXIPAN Es handelt sich um eine Masse aus Silikon und Glasfasern, die es ihm ermöglicht, Temperaturen von bis zu +260 °C zu ertragen! Darüber hinaus kann es in jedem professionellen Ofen verwendet werden.

Unsere Flexipan-Silikonformen.

Nur auf Bestellung erhältlich.

 

Die Vorteile eines Silikonformlings:

• Sie sind spielerisch und einfach zu bedienen.
• Sie kommen in einer Vielzahl von Formen vor.
• Ihre Flexibilität stellt einen großen Vorteil dar.
• Die Silikonformen aus Platinium sind sehr temperaturbeständig und können Temperaturen von -60°C bis +230°C standhalten. 
• Ein Silikonform hat naturgemäß antiallergen Eigenschaften.
• Sie gehen ins Geschirrspüler und in die Mikrowelle.

 

Kochen mit einem Silikonform

 

Gehen die Silikonformen in den Ofen?

Natürlich! Ein Silikonform kann in allen Arten von Ofen verwendet werden (herkömmlicher Ofen, Drehrohrofen, Gas-, Elektro-, Kombi- und sogar Mikrowellenofen!).

 

Bis zu welcher Temperatur kann ich meinen Silikonform ausnutzen?

Es hängt von der Wahl Ihres Formlings ab: Je besser die Qualität ist, desto mehr können Sie die Temperaturen erhöhen. Andererseits kann Ihr Formling mit Platiniumsilikon arbeiten und Temperaturen von bis zu +230°C standhalten.

 

Müssen die Muscheln geröstet werden?

Silikonformen benötigen nur sehr wenig Fett oder gar kein Fett. Für die erste Verwendung können Sie Ihre Form leicht mit etwas Öl einreiben, um das Ausschäumen zu erleichtern. Anschließend können Sie, falls Ihre Rezepte fettarm sind, eine Nussöl-Schicht darauf auftragen, aber in den meisten Fällen ist es unwahrscheinlich, dass Sie Ihre Form ölen müssen.

 

Wie wird ein Silikonform richtig abgelöst?

Sie können Ihre Formen vor dem Befüllen mit Teig feucht machen: So wird das Abformen erleichtert. Warten Sie außerdem 10 bis 15 Minuten, bevor Sie die Formen abnehmen oder lassen Sie Ihre Kuchen einfach im Ofen abkühlen.

Um Ihre gefrorenen Rezepte zu entnehmen, warten Sie, bis Ihre Backwaren vollständig abgekühlt sind. Nach dem Entnehmen aus dem Gefrierschrank sollten Sie sie schnell entnehmen, um ein glattes Aussehen zu erzielen. Wenn Sie einen «Velours»-Effekt erzielen möchten, können Sie Folgendes verwenden: ein «velours-Effekt»-Sprühfarben». Warten Sie einige Minuten nach dem Entformen und bestreichen Sie Ihre Desserts bei Raumtemperatur.

 

Eine letzte kleine Tipp?

Um die Leistung Ihres Formstempels zu optimieren, empfiehlt es sich, ihn auf einer Gitterplatte zu platzieren, anstatt auf einer Platte.

 

Die Gefriertrocknung mit einem Silikonform

Ihre Rezepte können direkt in Ihren Silikonformen eingefroren werden – speziell mit den FLEXIPAN Silikonformen. Diese Lösung eignet sich ideal für Ihre Eiscreme und Sorbetts, aber auch sehr nützlich, um Ihre Rezepte im Kühlschrank zu halten.

 

Die Pflege eines Silikonformlings

 

Wie reinige ich einen Silikonformen?

Einfach mit Seifenwasser handwaschen. Es ist zu beachten, reizende Schwämme zu vermeiden, da diese das Formwerkzeug beschädigen könnten.

 

Passiert es, dass das Silikonform aus dem Geschirrspüler kommt?

Die Mehrheit der Pfannkuchen, die zum Braten verwendet werden, geht in den Geschirrspüler.

 

Warum wird mein Formkörper weiß?

Wenn Ihr Backform sich im Laufe der Verwendung verfärbt, kann es sich um das Fett handeln, das an die Oberfläche zurückgewachsen ist. Um dies zu beheben, füllen Sie den Backform mit Wasser und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Danach entnehmen Sie ihn wie einen Eiswürfel – er wird wie neu aussehen!

 

 

Wie wählt man einen Silikonform?

Bitte lesen Sie unseren Artikel zu diesem Thema. «Wie wählt man seinen Kuchenformling aus?».