Ouvrage dédié aux verrines fraîches et colorées, ainsi qu’aux petits-gâteaux contemporains. Idéal pour pâtissiers et confiseurs en quête de tendances actuelles et de classiques revisités.
CHF 89.20TTC
Ce livre de recettes explore l’une des tendances majeures de la pâtisserie moderne : les verrines fraîches et colorées. Parfait pour les artisans pâtissiers et confiseurs qui souhaitent enrichir leur offre avec des créations actuelles et séduisantes.
Découvrez comment créer des verrines élégantes et visuellement attrayantes, idéales pour les vitrines et les événements. Ces créations combinent fraîcheur et présentation soignée.
Au-delà des classiques, explorez des petits-gâteaux aux goûts et textures d’aujourd’hui. Un équilibre entre tradition et innovation pour séduire une clientèle exigeante.
Avec 240 pages au format 27 × 22,5 cm, cet ouvrage offre une mise en page généreuse et des visuels détaillés. Un outil de référence pour développer votre créativité et vos compétences en pâtisserie fine.
| Format | 27×22.5cm |
|---|
