200 recettes de pâtisseries accessibles signées Christophe Felder et Camille Lesecq. L’ouvrage de référence pour maîtriser les fondamentaux et créer avec confiance.
CHF 40.15TTC
Ma petite Pâtisserie réunit 200 recettes de pâtisseries simples à réaliser, élaborées par Christophe Felder et Camille Lesecq, deux chefs reconnus pour leur expertise et leur pédagogie. Cet ouvrage s’adresse aux artisans pâtissiers, aux apprentis et aux passionnés qui souhaitent progresser avec des bases solides et des techniques éprouvées.
Les recettes proposées privilégient l’accessibilité sans sacrifier la qualité. Chaque formulation a été pensée pour être reproductible en laboratoire ou en cuisine de maison, avec des ingrédients et du matériel courants. Le format pratique (18,5 × 25 cm, 352 pages) facilite la consultation en atelier.
Que vous cherchiez à enrichir votre répertoire, à transmettre des savoirs ou à explorer de nouvelles créations, cet ouvrage devient rapidement un incontournable sur votre étagère professionnelle. Les recettes couvrent les grands classiques et les incontournables de la pâtisserie contemporaine.
| Format | 18.5 x25 cm |
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