Schokoladen-Boule-Form

Un moule professionnel pour des tablettes de chocolat au rendu impeccable

Le moule tablette de chocolat bulles (réf. MA2010) de Martellato est taillé pour les artisans chocolatiers qui recherchent un résultat net, brillant et reproductible. Fabriqué en polycarbonate alimentaire, ce moule offre une rigidité optimale lors du coulage et facilite le démoulage des tablettes sans déformation ni trace de doigt. Le motif bulles apporte une texture visuelle élégante qui valorise immédiatement la présentation en vitrine ou en coffret cadeau.

Utilisation en atelier et conseils de mise en œuvre

Ce moule est compatible avec toutes les techniques de tempérage classiques — tablage sur marbre, ensemencement ou machine à tempérer. Pour obtenir un brillant optimal et un démoulage facile, veillez à travailler le chocolat à la bonne température de cristallisation selon sa nature (noir, lait ou blanc) et à laisser cristalliser les tablettes à une température ambiante stable, idéalement entre 15 et 18 °C.

• Nettoyage à l’eau tiède sans produit abrasif pour préserver la transparence du polycarbonate
• Éviter les chocs thermiques qui fragilisent le matériau
• Essuyer délicatement avec un chiffon doux avant chaque utilisation pour garantir le brillant du chocolat

Warum diesen Formkörper bei Tille 1955 wählen?

Depuis 1955, Tille 1955 sélectionne des équipements reconnus par les professionnels de la chocolaterie et de la confiserie en Suisse romande. Le moule Martellato MA2010 s’inscrit dans cette logique de qualité durable, adaptée aussi bien aux ateliers artisanaux qu’aux chocolatiers passionnés souhaitant élever leur production au niveau professionnel.