Genießen Sie die natürliche Intensität der Kompottierte Orangenschalen, Diese Schalen wurden aus drei ausgewählten Sorten von Orangen aus Valencia (Spanien) hergestellt. Dank einer Vakuumpresse mit einer Dauer von 20 Tagen behalten diese Schalen ihre natürliche Farbe, ihre feste Textur und eine mäßige Süße bei (°Brix: 74). Längen von 6 bis 7 cm, Diese sulfitislose Bonbons sind ideal für die Konditorei, zum Überziehen von Schokolade, zum Verzieren oder auch als Bonbons und Knabbeln.
CHF 40.05TTC
Tauchen Sie ein in die Welt der gehobenen handwerklichen Backkunst mit unseren Kompottierte Orangenschalen, Eine raffinierte, natürlich leckere und perfekt für anspruchsvolle Profis geeignete Produkt. Hergestellt aus drei Sorten von Orangen aus der Region Valencia (Spanien) ausgewählt, Diese Schalen werden sorgfältig verarbeitet, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Textur, Geschmack und optischem Erscheinungsbild zu gewährleisten. Dank eines Verfahrens, das 20-tägige Vakuumbeschlagnahmung, Diese Stäbchen behalten eine Erstaunliche natürliche Farbe, Eine Festes Textur, und eine mäßige Süße, für eine Verwendung sowohl ästhetische als auch geschmackliche.
Alles beginnt mit der Auswahl der Rohstoffe. Wir wählen ausschließlich drei Sorten von Orangen aus Valencia, Diese Haut ist für ihre Feinheit und ihren aromatischen Reichtum bekannt. Diese strenge Auswahlanforderung garantiert nicht nur eine Konstante Qualität, Aber auch eine perfekte Fähigkeit zur Beschneidung, die unerlässlich ist, um sowohl zarte als auch widerstandsfähige Schalen zu erhalten.
Der Transformationsprozess basiert auf einer Technik der Verschluss unter Vakuum für 20 Tage, Dies ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung des Sirups in jeder Schale und bewahrt gleichzeitig die Struktur des Fruchtkörpers. Dieser Verfahrensablauf, der den traditionellen Konfektionierprozess umweltfreundlicher ist, reduziert auch die Süße des fertigen Produkts, wobei der Zuckergehalt bei 12 % liegt. 74 °Brix, Dadurch ist eine größere kulinarische Vielseitigkeit möglich. Dieses natürlich vorkommende Zucker wirkt als Konservierungsmittel und hebt gleichzeitig die reine Geschmacksvielfalt der Orange hervor.
Jedes Stäbchen ist kalibriert auf 6 bis 7 cm, für eine einfache Handhabung und eine direkte Integration in alle Ihre Rezepte. Ihre Festes Textur, aber flexibel beim Schneiden, ist tatsächlich ein sehr beliebtes Produkt unter den Kunden. Bäckermeister, Konditorei, Bäckerei, Caterer und Eisdiele.
Ohne Zusatz von Sulfiten eignen sich diese Schalen auch für eine Kundschaft, die nach natürlicherem und leichter verdaulichem Essen sucht.
Die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig:
Schwimmbad in schwarzem oder Milchschokoladen Um köstliche selbstgemachte Orangensaft-Spritzchen zu machen
Schokoladenüberzug Um hochwertige Bonbons zu kreieren
Ein köstliches Zutat in Energieriegeln, Nougat-Produkten oder bei Händlern
Zusatz in Kuchenteig : Muffins, Financiers, Früchtetorten, Gnocchi…
Dekoration von feinen Kuchen, Gebäck, Torten, Eissorten oder gefrorenen Gebäcksorten
In spezielle Brötchen eingearbeitet (wie Brot mit Konfitüren) oder Brötchen
Ihre Verpackung in einer Dose mit 1,5 kg Inhalt ist ideal für Restaurantfachleute oder Produktionsbetriebe, die Qualität, Handlichkeit und Leistung verbinden möchten.
In einer wirtschaftlichen Verpackung sind diese Sticks ideal für handwerkliche oder halbindustrielle Produktion geeignet. Ihre Konservierung wird durch ihren hohen Brix-Gehalt erleichtert, ohne dass chemische Zusatzstoffe erforderlich sind. Sie behalten ihre intensive Aromatik und ihre kräftige Farbe über die Zeit bei, auch nach dem Öffnen, vorausgesetzt, sie werden an einem trockenen und kühlen Ort gelagert.
Kontrollierte Herkunft: Orangen aus Valencia
Verhaftung mit Vakuum für handwerkliche Qualität
Mittelwertes Zuckergehalt (74 °Brix)
Ohne Sulfite, das für die Gesundheit besser ist
Präziser Kalibrierung : 6-7 cm, sofort einsatzbereit
Hohe Haltbarkeit beim Kochen und als Dekoration
Entspricht den Anforderungen von Handwerkern und gehobener Gastronomie
Wählen Sie die Qualität und Authentizität. Unsere konfiturierten Orangenschalen-Stäbchen verleihen Ihrem Gericht eine einzigartige Note. Genussvoll, natürlich und elegant für alle Ihre Zubereitungen. Ob Sie Konditor, Schokoladenhersteller, Caterer oder Restaurantbetreiber sind, Sie werden die konstante Qualität dieses Produkts schätzen.
Was ist das?
Stangen aus gebratenen Orangenschalen, mit einer Größe von 4 bis 8 cm, verpackt in einem 15 kg-Behälter, sofort einsatzbereit für den professionellen Einsatz.
Woher stammen die Orangen?
Aus drei sorgfältig ausgewählten Sorten aus der Region Valencia stammen, die für die Qualität ihrer Zitrusfrüchte bekannt ist.
Wie werden sie vorbereitet?
Die Schalen werden unter Vakuum für etwa 20 Tage lang langgezogen, was eine gleichmäßige Durchdringung des Sirups garantiert.
Wie hoch ist der Zuckergehalt?
Etwa 74 °Brix, was dem Produkt eine weiche Textur und einen ausgewogenen Geschmack verleiht, ohne übermäßige Zuckerzusätze.
Gibt es Sulfite oder Konservierungsmittel?
Nein. Dieses Produkt ist sulfat-, konservierungs- und Zusatzstofffrei.
Welche Vorteile ergeben sich daraus?
Natürlicher und intensiver Orangegeschmack
Weich und angenehmer Griff
Fertig zu verwenden
Verpackung, die den Bedürfnissen von Fachkräften entspricht
Wem ist das zugeschrieben?
Dieses Produkt richtet sich an Handwerker, Bäcker, Konditoren, Eiscremehersteller und Caterer, die nach einem hochwertigen Konfitüreprodukt suchen, das sie in ihre Kreationen einbauen können.
Wie bewahren Sie das Produkt auf?
In der Originalpackung aufbewahren, luftdicht verschlossen, vor Feuchtigkeit, Licht und Wärme schützen.
Wie kann man es in der Küche verwenden?
In Schokolade gehüllt : um Orangetüten herzustellen
Haché : zu Backwaren, Keksen, Nougatte zu verwenden
So wie es ist : In der Dekoration oder als Zutat in süßen oder süß-salzigen Desserts
| Gewicht | 1.5 kg |
|---|---|
| Maße | 16 × 22 × 10 cm |
