Moule silicone Kiku 70 signé Tomonari Kombu, pâtissier japonais formé chez Pierre Hermé. Idéal pour créations délicates et précises en pâtisserie professionnelle.
CHF 29.85TTC
Le moule Kiku 70 porte la signature de Tomonari Kombu, pâtissier de renom dont le parcours allie tradition japonaise et excellence française. Formé à la pâtisserie Au bon vieux temps à Tokyo, puis sous-chef chez Pierre Hermé, il a perfectionné son art au sein de la pâtisserie Liédère en France. Ce moule reflète son approche minutieuse et son respect des détails.
Fabriqué en silicone de qualité professionnelle par Silikomart, ce moule offre une démoulage facile et une durabilité exceptionnelle. Il convient aux créations délicates : entremets, gâteaux décorés, pâtes à sucre et chocolat.
Pour optimiser vos créations, graissez légèrement le moule avant utilisation ou travaillez avec des pâtes non adhésives. Respectez les températures recommandées et laissez refroidir avant démoulage pour préserver la finesse de vos réalisations.
