Un moule pour des pralines Halloween singulières
Le moule polycarbonate Skull de Martellato offre une géométrie distinctive : des crânes de diamant de 37×28×18 mm, parfaits pour des pralines au chocolat de prestige. Avec 20 cavités par plaque (275×175 mm), il permet une production efficace tout en conservant une finition premium.
Avantages du polycarbonate pour le chocolatier
- Einfache Entformung : la matière lisse et rigide garantit une extraction sans casse ni déformation
- Nachhaltigkeit : résiste aux chocs thermiques répétés et aux nettoyages intensifs
- Genauigkeit : les détails du crâne restent nets et réguliers, batch après batch
- Allseitige Einsatzfähigkeit : compatible chocolat, ganache, praliné et farces diverses
Verwendungshinweise
Tempérez votre chocolat avant de remplir les cavités. Laissez refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur selon votre technique. Nettoyez le moule à l’eau tiède et séchez-le soigneusement pour préserver sa clarté et sa performance.
