Entwickelt für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Handwerker, garantiert dieses Edelstahlrahmen eine saubere und regelmäßige Zuschnittqualität für Ihre Kuchen, Kekse und Torten. Es ist in vier Größen erhältlich, die an die Standardplatten Gastronorme 1/1 und 40/60 angepasst sind.
Sofort CHF 38.45TTC
Das Edelstahlbackrahmen ist ein unverzichtbares Werkzeug im Labor. Seine Stabilität und Korrosionsbeständigkeit machen es zu einem langlebigen Verbündeten für die Montage von Teigwaren, die Herstellung von geschmolzenen Keksen, Ganaches oder gefrorenen Zubereitungen. Die gleichmäßige Höhe von 4,5 cm sorgt für eine gleichmäßige Dicke auf der gesamten Produktion, was für Regelmäßigkeit und gepflegte Präsentation sorgt.
Durch seine geraden Kanten und seine Edelstahl-Verarbeitung erleichtert dieses Gestell auch das Entformen und das Schneiden, während es gleichzeitig den Temperaturschwankungen standhält, die durch die Arbeit im Kalt- oder moderaten Ofen entstehen.
Tille 1955 bietet dieses Vier-Dimensionen-Rahmenwerk an, das darauf ausgelegt ist, sich an die häufigsten Platten in der professionellen Backbranche anzupassen:
Für ein optimales Ergebnis legen Sie den Rahmen direkt auf eine Gitarrenfolie oder ein Silikonbodenbelag, um das Entformen zu erleichtern. Bei der Tiefkühlung achten Sie darauf, die Zubereitung ruhen zu lassen, bevor Sie den Rahmen abnehmen, um saubere Kanten zu erhalten. Eine professionelle Spülmaschine-Reinigung ist möglich dank der hochwertigen Edelstahlqualität des Materials.
| N°Art | 07265 cadre 37 x 27 cm 4,5 ht |
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| N°Art | 07257 cadre 40 x 30 cm 4,5 ht |
| N°Art | 07239 49.5 x 29 cm 4.5 ht |
| N°Art | 07234 57 x 37 cm 4.5 ht |
| Maße | n. v. |
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| Maße |
