Kit complet de cadres superposables pour réaliser entremets, opéras et mousses de différentes hauteurs. Idéal pour les pâtissiers artisanaux exigeants en précision et polyvalence.
Sofort CHF 248.15TTC
Le cadre superposable Opera est conçu pour les pâtissiers qui recherchent flexibilité et précision. Ce kit complet comprend 3 cadres de 10, 15 et 20 mm, une plaque de support en inox et une règle en aluminium. Vous pouvez combiner les hauteurs pour créer des entremets, mousses, opéras et pâtes de fruits aux dimensions exactes.
La règle intégrée permet de réduire chaque cadre de 5 mm, offrant des variations d’épaisseur supplémentaires. Empilables, ces cadres s’adaptent à vos besoins de production, qu’il s’agisse de ganache, pâte de fruits ou praliné. Disponibles en deux formats (36 x 36 cm et 60 x 40 cm), ils s’intègrent facilement à votre atelier.
Chaque élément du kit (cadres, plaque support, règle) peut être commandé séparément pour remplacer une pièce usée ou agrandir votre équipement. Contactez-nous pour connaître les options de pièces détachées adaptées à votre configuration.
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