Entwickelt für handwerkliche Bäcker, ermöglicht die Grignette Green eine präzise und regelmäßige Zuschnittung der Teiglinge vor dem Backen. In einer Packung mit 10 Stück erhältlich, gewährleistet sie eine kontinuierliche Arbeitsabläufe ohne Unterbrechungen in der Produktion.
CHF 22.60TTC
Die Grignette verte ist die Referenzschneide für die Herstellung von sauberen, regelmäßigen und kontrollierten Knusper. Die Schneidung des Brotes vor dem Backen ist ein entscheidender Schritt: Sie bestimmt die Entwicklung der Kruste, die Kontur des Volumens und die visuelle Identität des fertigen Produkts. Daher ist es unerlässlich, eine scharfe und in gutem Zustand befindliche Schneide bei jeder Lieferung zur Verfügung zu haben.
Um die Qualität jeder Schneide zu gewährleisten, wird empfohlen, die Messer regelmäßig zu ersetzen. Ein abgenutzter Messer zieht die Teigmasse heraus, statt sie zu schneiden, was die Öffnung der Teigschicht und das Endergebnis des Brötchens beeinträchtigt.
Verkauft als Teilpaket von 10 Stück, ermöglicht die Grignette Green die Vorhersage der Produktionsbedürfnisse und vermeidet Störungen während des Arbeitsprozesses. Eine regelmäßige Versorgung bei Tille 1955, Ihrem Schweizer Partner für Backwarenmaterialien seit 1955, garantiert Ihnen eine optimale Kontinuität in Ihrem Betrieb.
