Schokolade Blanc Opus 35 % Felchlin – 2kg

Schokolade Blanc Opus 35 % Felchlin Milch aus dem Ort Es ist eine außergewöhnliche Schokoladensorte, die aus der Zusammenarbeit zwischen dem Schweizer Know-how von Felchlin und dem Reichtum des Bergläutens entstanden ist. Für erfahrene Chocolatierreparateure, Konditoren, Confiserienbetreiber, Restaurantbesitzer und anspruchsvolle Liebhaber entwickelt sich dieser weiße Schokoladentyp durch seine geschmeidige Textur, seine reichhaltige Füllung und seine gleichmäßige Verarbeitung. Er richtet sich an Profis, die eine zuverlässige, hochwertige und vielseitige weiße Schokolade suchen, die sowohl für klassische Rezepte als auch für raffinierte Kreationen geeignet ist.

Mit seinem Profil 35 %, Diese weiße Schokolade unterstreicht eine echte Persönlichkeit und bewahrt gleichzeitig eine hohe Süße. Ihre Zusammensetzung setzt auf ausgewählte, essentielle Zutaten, darunter Kakao-Butter und Vollmilchpulver, wodurch sie eine geschmeidige Textur, eine schöne Rundheit im Mund und eine Struktur erhält, die den technischen Anforderungen gerecht wird. Das Ergebnis ist ein hochwertiges, köstliches und ausgewogenes Weißschokoladenprodukt, ideal für Handwerker, die ein Produkt entwickeln möchten, das sowohl zart, stabil und wertvoll in ihrer Produktpalette ist.

Dieser Schokoladenkuchen ist für eine Mehrzwecknutzung in der Schokoladenherstellung und in der Konditorei. Felchlin empfiehlt es Die Überarbeitung von Pralinen und Spezialitäten, für den Körperformung in Form von Hohlenkörpern, Auch für die Vorbereitung Ganaches, Schmelzkrämereien und Cremes. Dank seines regelmäßigen Verhaltens eignet er sich perfekt für Anwendungen, die Feinheit, Gleichmäßigkeit und Haltbarkeit erfordern. Er findet daher natürlich seinen Platz bei der Herstellung von Schokoladenbonbons, Dekorationen, Desserts, Garnituren, Gebäck und saisonalen Kreationen, in denen weißer Schokoladen eine gewisse Süße, Eleganz und Struktur verleihen soll.

Die Zubereitung dieses Schokoladenspeziales ist besonders sorgfältig. Es besteht aus:

Zucker
Kakaobutter
Vollemilchpulver
Emulgator (E322: Sonnenblumenlecithin)

Diese bewusst kurze Zusammensetzung unterstreicht eine lesbare und qualitativ hochwertige Rezeptur, die sich auf das Wesentliche konzentriert. Sie ermöglicht die Herstellung einer weißen Schicht mit stabiler Textur, angenehmer Verarbeitung und die perfekte Anpassung an Zubereitungen, die sowohl weich, bindend als auch zart sein müssen.

Technisch gesehen ist das’Opus Blanc 35 % Bietet eine sehr gute Benutzerflexibilität für Handwerker, die auf mehreren Produktfamilien hochwertigen weißen Schokoladen arbeiten möchten. Er eignet sich sowohl für weiche Schokoladencreme als auch für weiche Ganaches, luftige Mousses, köstliche Cremes oder geschmackvolle und glänzende Überzüge. Seine hohe Fettgehalt und seine milchigen Struktur machen ihn zudem zu einer ausgezeichneten Wahl für Zubereitungen, bei denen zartes Aussehen, gute Haltbarkeit und ein angenehmes Gefühl von Weichheit im Mund geschätzt werden. Diese Vielseitigkeit ist einer seiner großen Vorteile in einem professionellen Atelier.

In Bezug auf die Ernährung sind die angegebenen Werte für 100 g Es handelt sich um die folgenden Punkte:

Energie: 608 kcal / 2530 kJ
Fette: 43,5 g
einschließlich gesättigter Fettsäuren: 26,4 g
Kohlenhydrate: 46,8 g
einschließlich Zucker: 46,8 g
einschließlich zugesetzter Zucker: 37,7 g
Fasern: 0 g
Proteine: 7 g
Salz: 0,3 g

Diese Daten bestätigen die Positionierung eines reichhaltigen, großzügigen und strukturierten weißen Schokoladens, der besonders für Rezepte geeignet ist, die zartes, volständiges und stabiles Produkt erfordern.

Das Unternehmen hat eine Reihe von Maßnahmen ergriffen, um die Sicherheit der Mitarbeiter zu gewährleisten.’Opus Blanc 35 % Traubensaft aus dem Terroir ist in Schweiz und verfügt über Zertifizierungen Halal und Kosher Milchprodukte. Der Hersteller gibt außerdem an, dass er möglicherweise Traces of almonds, eine wichtige Information für die Etikettierung und die Kundenberatung. Verpackt in Nettogepäck von 2 kg, bei Format Rondo, Unter der Referenznummer CO35C, Es eignet sich perfekt für den regelmäßigen Einsatz im Labor, im Geschäft oder in der Gastronomie. Diese praktische Verpackung erleichtert die Dosierung, die Formung und die Organisation des Arbeitsplatzes im Alltag.

Dieser Schokoladenguss findet natürlich seinen Platz in den Ateliers von Profis, die eine leistungsstarke, gleichmäßige und wertschöpfende weiße Beschichtung suchen. Dank seiner Schweizer Herstellung, seiner Basis aus Bergmilch und seiner vielseitigen Anwendung eignet er sich hervorragend zur Ergänzung einer Premium-Palette oder zur Umsetzung raffinierten Designs. Er entfaltet seine volle Wirkung in zuckerhaltigen Ganachen, präzisen Formstücken, leichten Moussen und eleganten Überzügen. Fazit:’Opus Blanc 35 % Es ist mehr als nur ein einfaches weißes Schokoladenprodukt: Es ist eine charaktervolle, zarte und raffinierte Schokolade, die für Handwerker gedacht ist, die eine Kombination aus Regelmäßigkeit, Qualität der Verarbeitung und Gaumenschmaus wünschen.