Un assortiment pensé pour l’apprentissage
Cet assortiment de 12 douilles Tritan offre une sélection équilibrée et progressive pour débuter en pâtisserie. Chaque élément a été choisi pour permettre aux apprentis de maîtriser les techniques fondamentales du dressage, de la crème au glaçage.
Composition et usages métier
L’assortiment réunit :
- 5 douilles unies (diamètres 2, 6, 8, 10, 12 mm) : pour les traits, les points et les remplissages réguliers
- 5 douilles cannelées (A8, B8, C8, E8, F8) : pour les volutes, les rosaces et les décors texturés
- 1 bûche 8 dents : pour les motifs en relief et les finitions
- 1 feuille N°2 : pour les feuilles décoratives et les pétales
Matière Tritan : durabilité et fiabilité
Fabriquées en Tritan, ces douilles offrent une résistance supérieure aux chocs et une durée de vie prolongée. Elles supportent les nettoyages répétés en cuisine professionnelle et conservent leur précision dimensionnelle pour un dressage régulier et maîtrisé.
