Klassischer Silikonbackofenrost – 2 Größen

Ein Duo, das für strukturierte Backwaren gedacht ist

Die GM- und PM-Backformen von Silikomart Professional erfüllen die Anforderungen von Konditoren, die präzise und regelmäßig arbeiten möchten. Ihre dimensionale Kompatibilität ist ihr Hauptmerkmal: Die PM-Form passt direkt in die GM-Form und ermöglicht es, mehrschichtige Backformen mit einem zentralen, gefüllten, gefüllten, gefüllten oder gefüllten Kern zu formen. Die GM-Form mit einem Fassungsvermögen von 1,3 Liter eignet sich für Backformen mit 6 bis 8 Portionen, während der PM mit seinen 565 ml sowohl für kleine Einzelportionen als auch für Füllungen geeignet ist.

Silikonplatin von Silikomart: eine professionelle Wahl

Diese Formlinge sind aus dem Silikonmaterial Platinum 100 gefertigt %, das in der Lebensmittelindustrie für intensive Anwendungen im Labor verwendet wird. Dieses Material bietet eine Wärmebeständigkeit von –60 °C bis +230 °C, wodurch es sowohl zur Gefrierung von eiskalten Kuchen als auch zum Backen im Ofen geeignet ist. Die Entformung erfolgt leicht und ohne Verformung, wodurch Holzkuchen mit sauberen Kanten und glatter Oberfläche entstehen.

Verwendungshinweise

• Die Zubereitung des PM zuerst aufkochen, dann einfrieren und anschließend in das GM einfüllen, bevor man mit der Hauptschicht abschließt.
• Die Muscheln auf eine stabile Platte legen, bevor man sie in den Gefrierschrank stellt, um die Handhabung zu erleichtern.
• Schneiderelemente vermeiden, um die Integrität des Silikons zu erhalten und die Lebensdauer der Formen zu verlängern.