Ein Silikonform, der für die Produktivität gedacht ist
Le moule Pavoflex Flex Pro 20 bandes vagues combine performance et praticité. Ses 20 empreintes identiques (120 × 35 mm, h 36 mm) permettent une production régulière et homogène, idéale pour les entremets, les bandes de génoise ou les préparations glacées. Chaque cavité offre un volume de 110 ml, adapté aux portions standards de la pâtisserie professionnelle.
Technische Merkmale und berufliche Vorteile
Fabriqué en silicone alimentaire de qualité professionnelle, ce moule supporte les extrêmes thermiques : du congélateur (-40°C) au four traditionnel (+300°C). La surface anti-adhésive garantit un démoulage net sans résidu. Les perforations intégrées optimisent la circulation de l’air chaud, assurant une cuisson régulière et une coloration uniforme.
Verwendungshinweise
- Dimensions de la plaque : 60 × 40 cm, compatible avec les fours professionnels standards
- Idéal pour les préparations froides (mousses, bavarois) et chaudes (génoise, biscuit)
- Nettoyage facile, compatible lave-vaisselle professionnelle
- Durabilité accrue grâce à la qualité Pavoni reconnue en boulangerie-pâtisserie
