Conçu pour les artisans boulangers et pâtissiers, ce mini bac rectangulaire rigide de 10 litres facilite le pointage, le stockage et le transport des pâtes au quotidien. Son format compact s’intègre aisément dans tout laboratoire professionnel.
CHF 14.10TTC
Le mini bac à pâte rectangle (réf. 1867) répond aux exigences du travail quotidien en boulangerie et en pâtisserie. Avec ses 10 litres de capacité et ses dimensions de 53 × 40,5 cm pour une hauteur de 7,6 cm, il offre une contenance adaptée aux petites productions comme aux préparations en série. Sa construction rigide garantit une tenue optimale lors des manipulations, du pointage jusqu’au stockage en chambre froide.
Ce bac rectangulaire s’utilise à chaque étape de la fabrication : pétrissage, fermentation, repos des pâtes ou conservation des préparations. Son format plat facilite l’empilement et optimise l’espace dans les bacs de fermentation ou sur les étagères du laboratoire.
Pour un usage optimal, associez ce bac à son couvercle afin de maintenir l’hygrométrie de la pâte durant la fermentation. Veillez à le nettoyer selon les protocoles d’hygiène en vigueur dans votre laboratoire. Son format rectangulaire standardisé le rend compatible avec la plupart des équipements de stockage professionnels.
