Maracaibo Criolait 38 % ist ein Grand Cru-Schokoladenmousse-Latte aus feinen Füllkörpern aus Venezuela. In einer Tüte verpackt. 2 kg In Rondo-Format eignet sie sich sowohl für die Überzierung von Pralinen als auch für die Formgebung von Schokoladenmassen, Cremes und Mousses. Ihr aromatischer Profil kombiniert Noten von Milch, Crème, Kakao, Honig, Karamell und Vanille. Hergestellt in der Schweiz, erfüllt sie perfekt die Erwartungen von Chocolatiers, Konditoren, Gastronomen und anspruchsvollen Liebhabern.
CHF 57.00TTC
Schokoladenmilch Maracaibo Criolait 38 %Felchlin Es ist eine außergewöhnliche Schokolade, die aus der Allianz zwischen dem Schweizer Know-how von Felchlin und dem aromatischen Reichtum der feinen Kakaobohnen aus Venezuela entstand. Für Chocolatiers, Konditoren, Confiserienbetreiber, Gastronomen und anspruchsvolle Liebhaber gedacht, zeichnet sich diese Schokolade durch ihre kontrollierte Süße, ihre geschmeidige Textur und ihr besonders harmonisches Geschmacksprofil aus. Sie entwickelt eine raffinierte sensorische Erfahrung mit Noten von Milch, Crème, Kakao, Honig, Karamell und Vanille, was sie zu einem idealen Bestandteil für sowohl technisch anspruchsvolle als auch köstliche Kreationen macht.
Mit einer Mindestgehalt an Kakao von 38 %, Dieser Schokoladenkremesoufflé geht nicht nur auf eine einfache Milchcreme zurück. Er offenbart eine elegante Aromenpalette, die aus folgenden Zutaten besteht: % 11 zerstoßene Kakaobohnen aus Venezuela, Diese Kakaobohnen wurden sorgfältig in eine ausgewogene Rezeptur integriert. Diese Ursprungskakaobohnen verleihen dem Maracaibo Criolait eine echte Persönlichkeit und bewahren gleichzeitig eine hervorragende Geschmacksanpassung. Das Ergebnis ist ein hochwertiges Milchschokoladenprodukt, das sowohl zartflüssig, warm und strukturreich genug ist, um den Erwartungen der Fachleute gerecht zu werden, die nach einer zuverlässigen und ausdrucksstarken Schichtung suchen.
Dieser Schokoladenkuchen ist für eine Mehrzwecknutzung in der Schokoladen- und Konditorei. Felchlin empfiehlt ihn insbesondere für Die Überarbeitung von Pralinen und Spezialitäten, für den Körperformung in Form von Hohlenkörpern, Auch für die Vorbereitung Ganaches, Schmelzkrämereien und Cremes. Dank seiner glatten Textur und seiner guten Verarbeitbarkeit eignet er sich perfekt für Anwendungen, die sowohl Feinheit, Präzision als auch aromatische Qualität erfordern. Er findet daher natürlich seinen Platz bei der Herstellung von Schokoladenbonbons, Gebäck, Desserts auf dem Teller, Garnierungen oder saisonalen Kreationen.
Die Zubereitung dieses Schokoladenspeziales ist besonders sorgfältig. Es besteht aus:
Diese Zusammensetzung zeichnet sich durch eine kurze, qualitativ hochwertige Rezeptur aus, die auf das Gleichgewicht zwischen der intensiven Kakao-Note, der milchigen Süße und der langen Nachhalldauer ausgerichtet ist. Die Anwesenheit der Madagaskar-Vanille verleiht dem Produkt eine zarte Abrundung, die die Genussintensität verlängert, ohne das Charakteristikum des Kakao zu verfälschen.
Technisch gesehen ist das Maracaibo Criolait 38 % bietet eine sehr große Vielseitigkeit für Handwerker, die hochwertiges Milchschokoladengeschmack auf mehreren Produktfamilien herstellen möchten. Es eignet sich sowohl für klassische Rezepte als auch für moderneres Design, in dem der Milchschokoladengeschmack eine eigene Identität behalten soll. Seine Struktur macht es besonders interessant für weiche Innenformen, geschmeidige Ganaches, luftige Mousses oder auch feine, glänzende Überzüge. Seine aromatische Balance ermöglicht es auch, es problemlos mit Trockenfrüchten, Karamell, Vanille, Kaffee oder bestimmten fruchtigen Noten zu kombinieren. Diese Flexibilität bei der Anwendung ist einer seiner großen Vorteile in einem professionellen Atelier.
In Bezug auf die Ernährung sind die angegebenen Werte für 100 g Es handelt sich um die folgenden Punkte:
Diese Daten bestätigen die Positionierung eines reichhaltigen, strukturierten und großzügigen Milchschokoladens, der sich hervorragend für Zubereitungen eignet, die eine hohe Füllkraft, Weichheit und Geschmacksintensität erfordern.
Das Maracaibo % Criolait 38 wird in Schweiz und verfügt über Zertifizierungen Halal und Kosher Milchprodukte. Der Hersteller gibt außerdem an, dass er möglicherweise Spuren von Haselnüssen und Mandeln, eine wichtige Information für die Etikettierung und die Kundenberatung. Verpackt in Nettogepäck von 2 kg auf Format Rondo, Unter der Referenznummer CS36C, Da es sich um eine praktische Verpackung handelt, eignet es sich ideal für den regelmäßigen Einsatz im Labor, in Geschäften oder in der Gastronomie. Diese praktische Verpackung ermöglicht eine präzise Dosierung und eine reibungslose Arbeit im Alltag.
Dieser Schokoladentyp findet naturgemäß seinen Platz in den Ateliers von Profis, die eine leistungsstarke, ausgewogene und wertschöpfende Milchschokolade suchen. Dank seiner venezolanischen Herkunft, seiner Schweizer Herstellung und seines süßen Aromas bildet er eine hervorragende Wahl zur Ergänzung einer Premium-Reihe oder zur Kreation raffinierten Kreationen. Er entfaltet seine volle Wirkung in knusprigen Ganachen, präzisen Formkörpern, cremigen Moussen und eleganten Überzügen. Fazit: Maracaibo Criolait 38 % Es ist mehr als nur ein Milchschokoladenkuchen: Es ist eine charaktervolle, zarte und expressive Schokolade, die für Handwerker gedacht ist, die die technische Präzision mit aromatischer Finesse und einem Genuss im Mund verbinden möchten.
| Gewicht | 2 kg |
|---|---|
| Maße | 35 × 10 × 20 cm |
