Mychef iSENSOR Unterwasser-Kocher

Eine vollautomatische Sous-Vide-Maschine für anspruchsvolle Profis

Die Mychef iSENSOR zeichnet sich durch ihre 100%- % automatische Funktion aus: Das Öffnen des Deckels, die Einstellung des Vakuumniveaus und die Steuerung der Abdichtung erfolgen ohne manuellen Eingriff. Die 8 m³/h starke Busch-Vakuumpumpe (Deutschland) sorgt für eine kraftvolle und zuverlässige Absaugung, Zyklus für Zyklus.

Durch die Bluetooth-Verbindung und die kostenlose Mychef iSENSOR-App können Sie das Gerät aus der Ferne steuern, Ihre Verpackungszyklen überwachen und direkt Etiketten drucken, die die Produktionsdatum, die Verfalldatum, die Lagerungstemperatur und den Barcode enthalten – ein wertvolles Hilfsmittel für die Laborverfolgbarkeit.

Patentierte Technologien für jede Produktionssituation

Die Maschine enthält mehrere Technologien, die auf die Vielfalt der in Bäckerei, Konditorei und Schokoladenherstellung verwendeten Produkte zugeschnitten sind:

• iVac : Automatische Anpassung des Vakuumniveaus je nach Produkt.
• iSeal Intelligente Regelung der Zeit und der Schmelztemperatur für eine perfekte Schweißung.
• Soft Air : Fortschrittlicher Luftstrom zur Schonung empfindlicher Zubereitungen.
• Vac+ : Verstärkter Deckel, geeignet für poröse Lebensmittel wie Brötchen oder Gebäck.
• MCV (Multi-Cycle-Vakuum) : Wiederholung aufeinanderfolgender Zyklen für ein optimales Ergebnis.
• AutoClean Öl : Automatische Reinigung der Öle für vereinfachte Wartung.

Ratschläge zur Integration der iSENSOR in Ihrem Werkstattbetrieb

Mit einer Größe von 328 × 385 × 162 mm und einer Schweißbreite von 315 mm eignet sich die iSENSOR sowohl für kleine handwerkliche Produktion als auch für Labore mit hoher Durchlaufkapazität. Das SCS-System (Self Calibration System) garantiert konstante Leistung über die Zeit, ohne wiederholte manuelle Einstellungen. Planen Sie für ihre 36 kg einen stabilen Platz auf dem Arbeitsplatz und eine Standard-230-V-Stromversorgung.