Professionelle Maschine zum Temperieren, Abgießen, Dosieren und Überziehen von Schokolade. Kontinuierliche Kristallisation mit induktiver Erwärmung und präziser Kühlung. Ideal für anspruchsvolle Schokoladenhersteller und Konditoreien.
Die FBM Compatta wurde für Chocolatiers und Konditoren entwickelt, die Präzision und Zuverlässigkeit suchen. Ihr kontinuierlicher Kristallisationssystem kombiniert zwei ergänzende Technologien: eine induktive Wärmerückgewinnung für die Reaktionsgeschwindigkeit und eine Gaskühlung zur exakten Temperaturkontrolle.
Temperieren, abgießen, dosieren und verpacken in einem einzigen Arbeitsgang. Die Maschine bietet eine programmierbarer elektronischer Dosierer mit Wiederholungen und Zeitregelung. Die LED-Anzeigen informieren Sie in Echtzeit über Temperaturänderungen, während ein akustischer Signalton bestätigt, dass die vorgegebene Temperatur erreicht wurde.
Das Schnellabmontage-System für die Endlos-Schraube ermöglicht den Wechsel von einer Schokoladengut zu einer anderen ohne Rückstände. Das Drehhebelwerkzeug erleichtert auch das vollständige Entleeren, um den nächsten Zyklus schnell wieder aufzunehmen.
Der abtrennbare Teppich in zwei Teile (Gesamtlänge 1.360 mm) passt sich Ihren Bedürfnissen an. Die doppelt geschlossene Schüttetrommel sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Schokoladengemisches über Ihre Produkte.
| Höhe | mm. 1470 |
|---|---|
| Largeur | mm. 500 |
| Länge | mm.680 |
