Konzentrierter Bourbon-Vanille-Duft, entwickelt für Fachleute in der Konditorei und Süßwarenherstellung. Ideal zur Aromatisierung von Crèmes, Gebäck, Ganaches und Eissorten; er hält hohe Temperaturen stand, ohne seine aromatische Intensität zu verlieren.
CHF 10.40TTC
Dieser konzentrierte Bourbon-Vanillearoma ist Teil einer speziell für Handwerker und Profis in der Bäckerei-, Konditorei-, Süßwaren- und Eiscremebranche entwickelten Reihe. Seine konzentrierte Rezeptur garantiert eine regelmäßige und präzise Aromadiffusion, unabhängig von der verarbeiteten Zubereitung.
Es eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Anwendungen: Gebäckcremes, Torten, Bonbons, Schokolade, Ganaches, Macarons, Eis und Sorbet. Seine Vielseitigkeit macht es zu einem absoluten Muss im Profi-Workshop.
Eine der größten Vorteile dieses Aromas ist seine Fähigkeit, hohe Temperaturen bei der Kochung zu überstehen, ohne dass sich das Aromaprofil verändert. So bleiben die gekochten Rezepte bei der Verkostung von Anfang bis Ende vollkommen im Bourbon-Vanille-Ton.
Dosieren Sie präzise dank der hohen Konzentration des Aromas: In der Regel reichen wenige Milliliter aus, um eine Zubereitung zu parfümieren. Fügen Sie sie zu Ende des Mischens bei kalten Zubereitungen oder während des Kochens bei Kochgeräten hinzu, um das volle Potenzial ihrer thermischen Stabilität zu nutzen.
