Conçu pour les artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers et glaciers, cet arôme citron concentré parfume crèmes, entremets, macarons, ganaches et sorbets avec constance. Sa stabilité à haute température garantit un résultat fidèle, même après cuisson.
CHF 10.40TTC
Cet arôme citron concentré appartient à une gamme spécialement développée pour les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie, de la chocolaterie et de la glacerie. Il offre une intensité aromatique maîtrisée, adaptée aux productions artisanales comme aux plus grandes séries.
Sa formulation supporte les cuissons à haute température sans altération de l’arôme, ce qui en fait un allié fiable pour les préparations cuites au four, les ganaches chauffées ou les crèmes pâtissières. Le flacon de 125 ml convient aux ateliers souhaitant travailler avec précision et limiter les pertes.
L’arôme citron s’intègre facilement dans une large palette de préparations :
Étant concentré, il s’utilise en faible quantité : commencez par doser progressivement afin d’ajuster l’intensité selon la recette et le volume de production. Pour les besoins plus importants, la gamme est disponible en format 500 ml ou 1 L sur commande.
D’autres parfums sont disponibles au sein de la même gamme professionnelle. Contactez l’équipe Tille 1955 pour connaître les références disponibles et trouver l’arôme adapté à vos créations.
