Entwickelt für handwerkliche Bäcker und Konditoren, ist dieser runde Toastform aus blauem Stahlrohr ideal für die Herstellung von kleinen Toastbrotstücken und Röllchen. Seine hohe Wärmeleitfähigkeit sorgt für eine gleichmäßige Bratenmethode und eine schöne Färbung der Kruste.
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Das blaue Blech ist ein Referenzmaterial in der Profi-Bäckerei: Es leitet die Hitze des Ofens schnell auf die Teigplatte aus, was eine gleichmäßige Bräunung und eine kontrollierte Färbung im Ofengefäß ermöglicht. Dieses runde Toastbackblech ist in zwei Größen erhältlich — PM (Ø 5 cm) und GM (Ø 7 cm) — um den Bedürfnissen von Mini-Sandwiches wie den reichhaltigen Empfangstostes gerecht zu werden.
Eine sorgfältige Vorbereitung vor der ersten Verwendung gewährleistet die Langlebigkeit des Formkörpers und erleichtert das Entformen. Folgendes gilt:
Der Formling ist anschließend einsatzbereit. Vor jeder Verwendung die blaue Platte leicht mit einer hochwertigen Lebensmittelfettcreme einreiben.
Die Reinigung erfolgt bei hoher Temperatur mit einem trockenen Tuch – abrasive Schwämme sind nicht zu verwenden. Die Form an einem trockenen Ort aufbewahren: Ein feuchtes Umfeld oder ein unzureichender Trocknungsprozess kann zu einer oberflächlichen Verrostung führen, die kein Herstellungsfehler darstellt.
| N° Art | 09475 PM longueur : 30 cm Ø 5 cm |
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| N° Art | 09485 GM longueur : 30 cm Ø 7 cm |
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