Maschine unter Vakuum ISENSOR Mychef

Eine Vakuummaschine iSENSOR, die auf Regelmäßigkeit und Produktivität ausgelegt ist

In einer Bäckerei, Konditorei, Gastronomie oder im Snackbereich ist Vakuum nicht nur eine Frage der Konservierung: Es ist ein Instrument der Organisation. So können Zubereitungen besser geplant werden, die Hygiene sichergestellt, die Oxidation begrenzt, die Textur stabilisiert und die Verluste reduziert werden. Eine Glockenmaschine wie die iSENSOR  ist besonders relevant, wenn das Ziel die Umverpackung ist repetierbar Gleiches Vakuumniveau, gleiche Schweißqualität, gleiche Ergebnisse bei verschiedenen Anwendern.

Diese Version M Sie zeichnet sich durch eine kohärente Konfiguration für den täglichen Gebrauch aus: Pumpenleistung 16 m³/h, Schweißdrahtstange 405 mm, 230-V-Einphasenstromversorgung und Leistung 870 W. Es ist ein Format, das sich hervorragend für Werkstätten eignet, die regelmäßig frische Produkte, salzige Zubereitungen, Backzutaten oder Vorprodukte (Einbau, Wochenendfertigung usw.) herstellen.

Das ist der Vorteil der iSENSOR-Serie: Automatisierung und Stabilität

Die iSENSOR-Reihe wird oft aufgrund ihrer “intelligenten” Logik ausgewählt: Der Benutzer kann in automatischem Modus arbeiten und ein stabiles Ergebnis erhalten, während er die Möglichkeit hat, bestimmte Einstellungen im manuellen Modus je nach Produkt anzupassen (z. B. empfindliche Zubereitungen, poröse Produkte usw.). Technische Präsentation der Reihe erwähnt unter anderem:

• iVac : Anpassung des “optimalen” Vakuumanteils je nach Lebensmittel,
• iSeal : automatischer Regler für die Zeit und die Schmelztemperatur,
• SCS : automatisches Kalibrierungsystem,
• MCV : Wiederholung aufeinanderfolgender Vakuumzyklen (nützlich für bestimmte Produkte).

In der Praxis zielen diese Funktionen auf ein simples Ergebnis ab: eine saubere Verpackung, eine stabile Vakuumfüllung und eine regelmäßige Verschweißung – ohne dass man bei jeder Produktion erneut berechnen muss.

Format M: ein guter Kompromiss für Werkstätten

Mit einer Stange 405 mm, Die iSENSOR deckt einen Großteil der üblichen Packungen im Labor ab (Portionen, kleine Serien, Aufbewahrungsformen, Snackprodukte). Die Pumpenleistung 16 m³/h bietet eine interessante Drehzahl für ein kompaktes Modell: sie hilft, die Zyklen zu verbinden, ohne die Konditionierung über eine halbe Produktionsstunde zu verlängern.

In Bezug auf Energie und Installation wird die Maschine als solches angekündigt. 230V (monophasisch), was die Integration in vielen Anlagen ohne dreiphasige Anpassung erleichtert.

Abmessungen und Gewicht (gefragter Format)

Du hast mich gebeten, immer zu geben Breite × Tiefe × Höhe :

• Abmessungen (L × B × H) : 475 × 616 × 438 mm
• Gewicht : 48 kg

Diese Referenzpunkte sind nützlich, um den Standort, die Belüftung um die Maschine sowie die Handhabung bei der Lieferung/dem Einbau vorzubereiten.

Nützliche Tipps (Workshop)

• Die Wahl eines geeigneten Beutels: eine Breite, die mit der Schweißdrahtstange übereinstimmt, und eine Dicke, die dem Produkt entspricht.
• Den Rand des Beutels richtig positionieren: sauber, trocken und fettfrei an der Schweißstelle (Qualität der Verschlussfunktion).
• Bei bestimmten feinen/porösen Produkten: Verwenden Sie die entsprechenden Programmfunktionen (z. B. mehrfache Programme/manuelle Einstellungen), um das Eindrücken zu vermeiden oder die Luftentnahme zu verbessern.
• Eine einfache Routine einführen: Klokenspülen, visuelle Kontrolle der Schweißung, regelmäßige Reinigung nach HACCP-Richtlinien.

Merkmale (auf der Unterseite der Produktbeschreibung anzugeben)

• Art: Videoblockmaschine mit Glocke
• Pumpen: 16 m³/h
• Schweißdraht: 405 mm
• Ernährung: 230V
• Leistung: 870 W
• Abmessungen (L × B × H) : 475 × 616 × 438 mm
• Gewicht : 48 kg

FAQ

1. Was dient eine Glocken-Vakuumpumpe?
   Sie ermöglicht die Entnahme des Luftstroms in einer geschlossenen Kammer vor dem Schweißen. Das Ergebnis: stabileres und regelmäßigeres Verpacken, nützlich für die Organisation, den Aufbewahrungsablauf und die Montage in der Produktion.
2. Wie hoch ist die Pumpkapazität?
   Die iSENSOR wird mit einer Pumpe angeboten. 16 m³/h, angepasst für den regelmäßigen Einsatz in einem kompakten Format.
3. Welche Länge der Schweißdrahtstab?
   Die Schweißstange ist von 405 mm, Dies deckt die Mehrheit der üblichen “Werkstatt”-Taschen ab.
4. Welche Stromversorgung muss bereitgestellt werden?
   Die Maschine wird im Lieferumfang enthalten 230-V-Einphasenstromversorgung, Eine Praxis, die in vielen Laboren ohne Dreiphasen-Verfahren angewendet wird.
5. Welche Macht?
   Die angekündigte Leistung beträgt 870 W auf dieser Version.
6. Welche Maße und das Gewicht sind es?
   Maße 475 × 616 × 438 mm (L × P × H) und 48 kg. Diese Referenzpunkte helfen dabei, den Standort und die Handhabung vorzubereiten.
7. Was bieten die “intelligenten” Funktionen von iSENSOR?
   Funktionen wie iVac/iSeal/SCS/MCV dienen dazu, das Vakuum und die Schweißung zu automatisieren und zu stabilisieren, während gleichzeitig Anpassungen an die jeweiligen Produkte möglich sind.
8. Ist sie geeignet für empfindliche Produkte?
   Die Reihe wird als geeignet für empfindliche/poröse Lebensmittel beschrieben, und zwar über spezifische Modi und Programme (je nach Einstellung).