Erfahren Sie mehr über unsere Schokoladenpudding mit schwarzem Kakao 85 %, hergestellt von einem Schweizer handwerkerischer Schokoladenhersteller Aus außergewöhnlichen Kakaoböden aus der Provinz Del Oro in Ecuador. Ideal für Liebhaber intensiver Schokolade, offenbart dieser Schokoladen eine bemerkenswerte aromatische Intensität und bewahrt gleichzeitig die Eleganz der floralen Noten, die die Sorte Nacional Arriba auszeichnen.
Diese praktischen Paletten sind für den professionellen oder privaten Einsatz konzipiert: Schnelle Verarbeitung, präzise Dosierung, regelmäßige Ergebnisse. Ideal für intensive Schokoladencreme, selbstgemachte Tafeln, Mousses, Getränke oder Aufstriche.
Verfügbar in 250 g für Privatpersonen oder 2 kg Für Fachleute vereinen sie Kraftvolle Kakao-Mischung, Schweizer Qualität, und Reine Zusammensetzung. Ohne Emulgator oder Zusatzstoffe: ein reines, authentisches und nachvollziehbares Schokoladenprodukt.
Veganer Produkt. Ohne Spuren von Soja, Gluten, Laktose und Eiern.
In einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren (zwischen 16º und 18ºC).
CHF 62.40TTC
Nicht vorrätig
Diese Schokoladenpudding mit schwarzem Kakao 85 % Sie sind für den puristischen Kakao-Liebhaber entwickelt worden. Aus den besten Nacional Arriba-Bohnen, die in Ecuador angebaut werden, stammen sie. Sie bieten eine intensive, kompromisslose Geschmackserfahrung. Ihr Palettenformat ermöglicht eine einfache Verwendung in der Konditorei, Schokoladenherstellung oder Süßwarenherstellung und garantiert gleichzeitig eine schnelle und gleichmäßige Verarbeitung.
Die Faser Nacional Arriba, die typische Sorte von Ecuador, wird in der Provinz Del Oro geerntet, die für ihre fruchtbaren Böden und das günstige Klima bekannt ist. Handgeernt, werden die Fasern mit größter Sorgfalt behandelt, um ihre florale und fruchtige Beschaffenheit zu erhalten, auch bei hoher Kakaogehalt.
Dieser Schokoladenkuchen wird in Schweiz, in einem Atelier Handwerkliches, Von einem Schokoladenhersteller, der auf reine Rohstoffe spezialisiert ist. Dank einer sanften Röstarbeit und einer längeren Mahlung werden die komplexen Aromen mit raffiniertem Ausdruck entfaltet. Jede Phase ist darauf ausgelegt, die Rohstoffe zu respektieren und ihr organoleptisches Profil zu verfeinern.
Diese Tropfen sind mit einem Anerkannter Schweizer Know-how, das eine glatte Textur, eine perfekte Füllung und eine hervorragende Balance trotz des hohen Kakaoanteils bietet.
Bevor sie in der Schweiz verarbeitet werden, werden die Bohnen vor Ort in Ecuador sorgfältig behandelt:
Fermentation im Holzfass über 4 bis 6 Tage hinweg, wobei die internen Aromen entwickelt werden.
Natürliche Trocknung in der Sonne, der auf eine Feuchtigkeit von etwa 7 % eingestellt ist %.
Handverlesen und entkartet, Damit nur die gesündesten Bohnen übrig bleiben.
Mit diesen Schritten kann ein stabiler, nachverfolgbarer und qualitativ hochwertiger Produkt garantierte jedes Lot.
Die Zusammensetzung wurde bewusst auf das Wesentliche reduziert, ohne jegliche Zusätze:
Kakaopulver (Ecuador – Nacional Arriba – Del Oro)
Zucker (Schweiz)
Kakaobutter (Ursprung aus der AKP)
Kein Emulgator, keine Zusätze, keine Texturmittel. Es ist ein Schokoladenkuchen. Brut, der natürlichen Geschmack des Kakao und Ihrer Anforderungen entspricht.
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Ideal für:
Reiche Ganachen
Haushalts-Tabletts
Formlinge und Überzüge
Schokoladengetränke
Backwaren ohne zugesetzte Süßstoffe
Ihre Formate in Tropfen ermöglicht eine regelmäßige Dosierung, eine Dosierung auf Grammgenauigkeit und eine reibungslose Arbeit.
Dieser Schokoladenhergestellt in direkter Verbindung mit den ecuadorianischen Produzenten, trägt zu einem Nachhaltiges Modell, Ohne Zwischenhändler. Die lokale Verarbeitung der Erbsen schafft Wert vor Ort und erfüllt gleichzeitig internationale Qualitätsstandards. In der Schweiz garantiert die handwerkliche Verarbeitung Spitzenqualität, Kontinuität und Transparenz.
Dieser 85%-ige dunkle % Schokoladenkuchen ist die perfekte Wahl für alle, die nach einem Starkes, reines Produkt mit nachweisbarer Herkunft und ohne Kompromisse bei der Qualität.
