Conçu pour les chocolatiers et artisans exigeants, le moule Eros (réf. PC5028FR) permet de réaliser des tablettes de chocolat de 100 g avec une finition nette et professionnelle. Sa structure en polycarbonate garantit un démoulage précis et une brillance optimale.
CHF 26.20TTC
Le moule tablette Eros est fabriqué en polycarbonate, matériau de référence en chocolaterie professionnelle pour sa rigidité, sa transparence et sa capacité à restituer un brillant irréprochable en surface. Chaque plaque accueille 3 tablettes de 100 g, offrant un rendement adapté à une production artisanale régulière ou à des séries limitées de qualité.
Pour exploiter pleinement les qualités du polycarbonate, veillez à travailler avec un chocolat correctement tempéré. Un tempérage maîtrisé garantit la contraction du chocolat au refroidissement, facilitant le démoulage et assurant une surface brillante et lisse.
Nettoyez le moule Eros à l’eau tiède sans produit abrasif ni éponge grattante afin de préserver l’intégrité de la surface polie. Évitez le lave-vaisselle à haute température qui pourrait altérer la planéité du polycarbonate. Stockez les moules à plat, à l’abri de la lumière directe, pour prolonger leur durée de vie.
Verfügbar bei Tille 1955, Ihrem Schweizer Partner für Schokoladenmaterialien seit 1955.
| Maße | 27,5 x 17,5 cm |
|---|---|
| Taille plaque de chocolat | 15.4x 7.7 x h1.1cm |
| Volumen | 100gr pc |
