Spiralkneter 25 kg mit hochklappbarem Kopf

Das Werkstattformat für den nächsten Produktionsschritt mit der 25-kg-Spiralkneter mit hochklappbarem Kopf und herausnehmbarem Kessel

Ab einer bestimmten Kapazität kommt es nicht mehr nur auf das Fassungsvermögen an, sondern vor allem auf die Ergonomie und die Zeitersparnis bei sich wiederholenden Arbeitsschritten. Die 25-kg-Spiralknetmaschine ist eine sehr gefragte Größe für die Pizza- und Brotherstellung, da sie regelmäßige Backvorgänge ermöglicht und gleichzeitig im täglichen Gebrauch einfach zu bedienen ist.

Spirale + 2 Geschwindigkeiten: mehr Kontrolle bei gleichmäßigen Produktionen

Der TS25AD ist mit zwei Geschwindigkeitsstufen (Motorisierung „D“) erhältlich – ein echter Vorteil, wenn im Laufe des Tages mehrere Rezepturen verarbeitet werden: Man passt das Arbeitstempo je nach Teig und Arbeitsablauf an (Teiglinge in Serie, dichter geformte Teige usw.).
Die Spirale wird besonders geschätzt, da sie einen homogenen und reproduzierbaren Teig erzeugt, was anschließend das Gären und die Formgebung erleichtert.

Hochklappbarer Kopf + abnehmbarer Behälter: das „Plus“, das den Tag verändert

Bei einer 25-kg-Maschine ist die Konfiguration mit hochklappbarem Kopf und abnehmbarem/herausziehbarem Bottich ein konkreter Vorteil:

• einfacher Zugang, um den Teig sauber zu entleeren,

• schnellere Reinigung,

• bessere Organisation der Arbeit, wenn die Arbeitsabläufe aufeinander folgen.

Professionelles Design: Hygiene, Robustheit, Sicherheit

Die TS-Serie zeichnet sich durch eine Konstruktion aus, die speziell auf den Lebensmittelbereich und den Werkstatteinsatz ausgerichtet ist:

• Behälter, Heizwendel und Mittelachse aus hochfestem Edelstahl (Teigkontaktbereiche).

• Schutzgitter aus Edelstahl.

• Getriebe mit Ölbad-Getriebemotor, ausgelegt für den regelmäßigen Einsatz.

• Stahlkonstruktion mit hoher Wandstärke und ungiftiger Epoxidbeschichtung, die für den Lebensmittelbereich zugelassen ist.

• Elektrische Anlage und Sicherheitsvorrichtungen gemäß CE-Normen.

Serien-Timer: ein echtes Hilfsmittel für gleichmäßiges Arbeiten

Der Hersteller gibt an, dass die Modelle mit einer Kapazität von 12 bis 60 kg serienmäßig mit einem Timer ausgestattet sind, wodurch der Knetvorgang standardisiert und eine gleichbleibende Qualität von Charge zu Charge gewährleistet wird.

Eigenschaften

• Teigkapazität: 25 kg

• Behältervolumen: 33 l

• Behälterabmessungen: 400 × 260 mm

• Motorisierung: 2 Drehzahlen – 1 / 1,4 kW

• Stromversorgung: 400 V / 50 Hz / dreiphasig

• Gewicht: 113 kg

• Konstruktion: Edelstahl (Behälter/Spirale/Achse) + Edelstahlgitter

• Antrieb: Getriebemotor im Ölbad

• Timer: serienmäßig (12–60 kg)

• Stromversorgung in der 230-V- Ausführung möglich – 1 Drehzahl (nicht vorrätig)

Häufig gestellte Fragen

1. Warum sollte man sich für einen 25-kg-Knethocker entscheiden?
   Um die Produktionskapazität zu steigern, ohne die Anzahl der Durchläufe zu erhöhen. Der 25-kg-Knethocker ist ein sehr praktisches Format für die Werkstatt, um regelmäßig Pizza- und Backwaren zu produzieren, und dabei dennoch einfach zu bedienen.

2. Was ist der Vorteil des hochklappbaren Deckels?
   Der hochklappbare Deckel erleichtert den Zugang zum Behälter: sauberere Entleerung, schnellere Reinigung und bessere Organisation am Arbeitsplatz, wenn mehrere Knetvorgänge nacheinander stattfinden.

3. Warum ist ein herausnehmbarer Behälter nützlich?
   Der herausnehmbare/herausziehbare Behälter vereinfacht die Handhabung und Reinigung. Das spart bei einem 25-kg-Behälter viel Zeit, vor allem im Serienbetrieb.

4. Verfügt der TS25AD über zwei Leistungsstufen?
   Ja, die Version TS25AD ist mit zwei Leistungsstufen (1 / 1,4 kW) angegeben.

5. Welche Stromversorgung ist erforderlich?
   Der TS25AD ist für 400 V Drehstrom (50 Hz) ausgelegt.

6. Sind die Teile, die mit dem Teig in Berührung kommen, aus Edelstahl?
   Ja, laut Produktbeschreibung bestehen Behälter, Spirale und Mittelachse aus Edelstahl, ebenso wie der Schutzgitter.

7. Welcher Antrieb wird verwendet?
   Angegebener Antrieb: Getriebemotor im Ölbad, ausgelegt für den regelmäßigen Einsatz.

8. Verfügt die Knetmaschine über einen Timer?
   Ja, bei den Modellen mit einer Kapazität von 12 bis 60 kg ist ein Timer serienmäßig vorhanden.

9. Welche Behältergröße?
   Laut der technischen Tabelle handelt es sich um einen 33-Liter- Behälter (400 × 260 mm).