Un four Ramalhos MODULRAM 3 étages pour grande production
En boulangerie et pâtisserie, le choix d’un four se fait principalement sur la régularité de cuisson, la surface disponible et la capacité à organiser les fournées. Ce four à soles Ramalhos MODULRAM 3 étages répond à ces besoins avec une configuration grand format particulièrement intéressante pour les laboratoires professionnels.
Avec ses trois chambres de cuisson superposées, il permet de gérer plusieurs productions dans la même journée : pains, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, tartes, produits traiteur, pizzas ou préparations pâtissières. La cuisson sur sole offre une chaleur stable et régulière, recherchée pour obtenir une belle coloration, une bonne tenue des produits et une cuisson homogène.
Ce modèle d’occasion convient aux boulangeries, pâtisseries, tea-rooms, restaurants, hôtels, traiteurs et laboratoires qui souhaitent augmenter leur capacité de cuisson avec un équipement professionnel robuste.
Dalles 1,25 × 1,40 m : une grande surface de cuisson
L’un des points essentiels de ce four est la dimension de ses dalles. Chaque étage dispose d’une dalle de cuisson de 1,25 × 1,40 m, soit environ 1,75 m² par chambre.
Avec ses 3 étages, le four offre donc une surface totale d’environ 5,25 m². Cette capacité est particulièrement intéressante pour les professionnels qui doivent enchaîner les fournées, organiser plusieurs types de produits ou travailler des volumes plus importants qu’avec un four compact.
Le format 1,25 × 1,40 m permet de disposer confortablement les produits sur la sole et d’optimiser la production selon les besoins du laboratoire. C’est une information importante pour vérifier la compatibilité avec votre organisation de travail, vos plaques, vos formats de pains, vos baguettes ou vos produits traiteur.
Une cuisson sur sole adaptée aux métiers de bouche
Le four à sole est une solution particulièrement appréciée en boulangerie artisanale. Il permet une cuisson régulière par le dessous, avec une bonne inertie thermique et une restitution stable de la chaleur. Cette qualité de cuisson est recherchée pour les pains, baguettes, pains spéciaux, produits levés et pâtes nécessitant une base bien cuite.
En pâtisserie, ce type de four convient également aux tartes, fonds de pâte, biscuits, feuilletages, brioches, viennoiseries et préparations nécessitant une cuisson maîtrisée. En restauration ou en tea-room, il permet aussi de cuire des pizzas, quiches, produits salés, plaques traiteur et préparations maison.
Grâce aux trois étages, il est possible d’organiser les cuissons selon les produits, les horaires de production et les besoins de l’établissement. Cette configuration permet de gagner du temps et d’améliorer la rotation des fournées.
Deux portes en partie basse
Ce four dispose de deux portes en partie basse. Cette configuration donne un ensemble complet et pratique pour une installation en laboratoire professionnel.
La partie basse peut être utilisée selon la configuration de l’installation et l’organisation du local. Elle apporte également une structure stable à l’ensemble du four et participe à l’intégration de la machine dans l’espace de production.
Un matériel d’occasion révisé et garanti
Ce four Ramalhos MODULRAM est proposé comme matériel professionnel d’occasion. Avant la vente, il est révisé électriquement et mécaniquement afin de contrôler son bon fonctionnement et de vérifier les éléments essentiels.
L’achat d’un four d’occasion révisé est une solution intéressante pour les professionnels qui souhaitent augmenter leur capacité de cuisson tout en maîtrisant leur budget. Ce type d’équipement permet de bénéficier d’un matériel robuste, prévu pour un usage professionnel, sans passer par l’investissement d’un four neuf.
La machine bénéficie d’une garantie de 6 mois.
Livraison, montage et installation sur devis
La livraison, le montage et l’installation peuvent être proposés sur devis. Pour un four à soles 3 étages de ce format, il est important de prévoir correctement les accès, la manutention, l’emplacement final et les conditions d’installation.
Le devis dépendra notamment de l’adresse de livraison, de la configuration du local, de la largeur des accès, de la présence de marches ou d’obstacles, ainsi que des moyens de manutention nécessaires.
Une installation professionnelle permet de mettre le four en place dans de bonnes conditions et de vérifier les éléments principaux avant utilisation.
Un four grand format pour développer votre production
Avec ses dalles de 1,25 × 1,40 m et sa configuration 3 étages, ce four Ramalhos MODULRAM d’occasion offre une grande capacité de cuisson pour les professionnels des métiers de bouche. Il permet d’augmenter le volume de production, de mieux organiser les fournées et de travailler une large gamme de produits boulangers, pâtissiers ou salés.
C’est une solution adaptée aux établissements qui recherchent un four à sole spacieux, robuste et prêt à intégrer un laboratoire professionnel.
Contactez-nous pour vérifier la disponibilité de ce four, obtenir plus d’informations ou demander un devis pour la livraison, le montage et l’installation.
Caractéristiques
- Marque : Ramalhos
- Modèle / gamme : MODULRAM
- Type : four à soles professionnel
- État : matériel d’occasion
- Nombre d’étages : 3
- Dalles de cuisson : 1,25 × 1,40 m par étage
- Surface de cuisson par étage : environ 1,75 m²
- Surface de cuisson totale : environ 5,25 m²
- Soubassement : deux portes en partie basse
- Référence visible : AFMO12514021
- N° de série visible : MO-11890
- Utilisation : boulangerie, pâtisserie, restauration, tea-room, laboratoire, traiteur
- Produits adaptés : pains, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, tartes, feuilletages, biscuits, pizzas, produits traiteur
- Révision : électrique et mécanique
- Garantie : 6 mois
- Livraison : sur devis
- Montage : sur devis
- Installation : sur devis
