Backform Peperoncino13

Un moule pour la pâtisserie créative et gastronomique

Le moule Peperoncino 13 de Silikomart est conçu pour les artisans pâtissiers en quête de formes originales et naturelles. Ses 12 empreintes de 13 ml chacune permettent de créer des portions élégantes et régulières, idéales pour la présentation en grande gastronomie ou pour des créations pâtissières distinctives.

Caractéristiques et avantages du silicone platinium

Fabriqué en silicone platinium sans bisphénol-A (BPA), ce moule garantit une démoulage facile et une durabilité exceptionnelle. Sa plage de température de -60°C à +230°C le rend polyvalent : utilisable au congélateur, au four traditionnel ou en cuisine moléculaire.

Dimensions et praticité

La plaque de 30 × 17,5 cm s’adapte aux formats standards de travail. Chaque empreinte mesure 9,1 × 3,1 cm, offrant une capacité totale de 156 ml pour une production efficace et régulière.

Anwendungshinweise

• Idéal pour mousses, bavarois, ganaches ou préparations froides et chaudes
• Compatible avec tous les modes de cuisson et de refroidissement
• Nettoyage facile, matière non poreuse et résistante
• Investissement durable pour ateliers professionnels et passionnés