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Un moule professionnel pour des créations régulières et soignées

Le moule silicone Stone de Silikomart s’adresse aux pâtissiers, traiteurs et artisans qui recherchent précision et régularité dans leurs productions. Ses 8 cavités rondes bombées offrent un rendu homogène, parfait pour des entremets individuels, des dômes de mousse, des gelées ou encore des préparations glacées. La forme ronde et légèrement bombée apporte une finition élégante, directement sortie du moule, sans retouche nécessaire.

Fabriqué en silicone liquide 100 % platinique, ce moule est exempt de bisphénol-A (BPA), garantissant une utilisation en toute sécurité en contact alimentaire. Sa flexibilité facilite un démoulage propre, même pour les préparations les plus délicates.

Polyvalence et facilité d’utilisation en laboratoire

Le moule Stone supporte des températures allant de -60 °C à +230 °C, ce qui le rend compatible avec la congélation, la cuisson au four et le passage en cellule de refroidissement. Cette amplitude thermique en fait un outil polyvalent, adapté à de nombreuses techniques pâtissières.

Anwendungshinweise

• Placer le moule sur une plaque rigide avant de le garnir pour faciliter la manipulation.
• Laisser congeler les préparations avant démoulage pour un résultat net et précis.
• Nettoyer à la main ou au lave-vaisselle à basse température pour préserver la durée de vie du silicone.
• Éviter tout contact avec des ustensiles tranchants qui pourraient endommager les cavités.

Disponible chez Tille 1955, votre partenaire suisse en matériel de pâtisserie depuis 1955.