Schokoladenform „Halbes Ei“, 7 g

Un moule haute productivité pour des œufs de Pâques impeccables

Le moule demi-œuf Martellato (réf. 20U032N) est taillé pour les artisans chocolatiers qui recherchent régularité et brillance à chaque démoulage. Grâce à sa conception en polycarbonate alimentaire, le chocolat cristallise contre une surface parfaitement lisse, garantissant un rendu miroir sans retouche. Avec ses 16 empreintes par plaque, il permet d’optimiser chaque coulée et de cadencer la production en atelier, notamment lors des périodes de forte demande comme Pâques.

Gebrauchs- und Pflegehinweise

Pour préserver la qualité de vos moulages, quelques bonnes pratiques s’imposent :

• Lavez le moule soigneusement avant la première utilisation afin d’éliminer toute trace de fabrication.
• Utilisez un chocolat correctement tempéré pour obtenir la brillance caractéristique du polycarbonate.
• Évitez tout passage au four ou au micro-ondes : ce moule est exclusivement destiné au travail du chocolat à température ambiante ou en cave de cristallisation.
• Nettoyez à l’eau tiède sans abrasif pour prolonger la durée de vie du moule.

Pourquoi choisir un moule polycarbonate Martellato ?

Le polycarbonate est le matériau de référence en chocolaterie professionnelle : rigide, transparent et agréé au contact alimentaire, il facilite le contrôle visuel de la cristallisation et assure un démoulage net. La marque Martellato, reconnue dans les ateliers de confiserie européens, garantit une précision dimensionnelle constante d’une plaque à l’autre, essentielle pour assembler des œufs complets parfaitement symétriques.