Der Ferneto BTF010 Planetenrührer ist eine kompakte Profimaschine, die für Konditoreien, Bäckereien, Restaurants, Teestuben, Hotels und Labore konzipiert ist, die eine vielseitige Ausrüstung für ihre kleineren Produktionsmengen benötigen. Dank seiner 10-Liter-Rührschüssel ermöglicht er die Zubereitung verschiedener Rezepte, ohne übermäßig viel Platz auf der Arbeitsfläche einzunehmen.
Die kreisförmige Bewegung sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten im gesamten Behälter. Das Rührwerk dreht sich um die eigene Achse und bewegt sich dabei durch den Behälter, wodurch flüssige, cremige oder dickflüssigere Zubereitungen effizient verarbeitet werden können. Diese Technologie eignet sich besonders für Cremes, Mousses, Baisers, Kuchenteige, Biskuit, Ganaches, Mürbeteig, Füllungen und herzhafte Zubereitungen.
Der Ferneto BTF010 verfügt über einen elektronischen Drehzahlregler mit 20 Geschwindigkeitsstufen. Dank dieses breiten Einstellbereichs lässt sich der Betrieb der Maschine präzise an jede Zubereitung anpassen. Eine niedrige Geschwindigkeit erleichtert das Einarbeiten trockener Zutaten und verhindert Spritzer. Eine mittlere Geschwindigkeit sorgt für eine gleichmäßige Vermischung, während eine hohe Geschwindigkeit das Aufschlagen von Eiweiß, Sahne und Zubereitungen ermöglicht, die eine gute Einarbeitung von Luft erfordern.
Über die digitale Steuerung lässt sich auch die Betriebszeit programmieren. Diese Funktion sorgt für gleichbleibende Ergebnisse und entlastet den Benutzer während des Maschinenbetriebs. Die gleichen Einstellungen können von einer Produktion zur nächsten reproduziert werden, was besonders im professionellen Umfeld von Vorteil ist.
Der BTF010 wird mit einem 10-Liter-Behälter und drei Zubehörteilen aus Edelstahl geliefert. Der Schneebesen eignet sich für leichte und luftige Zubereitungen wie Eischnee, Schlagsahne und Baisers. Der Rührbesen eignet sich für Cremes, Kuchenteige, weiche Teige und homogene Massen. Mit dem Knethaken lassen sich bestimmte kleine Hefeteige oder festere Zubereitungen verarbeiten.
Die empfohlene Höchstkapazität hängt von der Konsistenz der Zubereitung ab. Der BTF010 kann insbesondere bis zu etwa 2,5 Liter Emulsion, 5 Liter Sahne ohne Emulsion, 3 Liter Sahne mit Emulsion, 1,5 kg Mehl für Hefeteig und 3 kg Mürbeteig verarbeiten. Anhand dieser Angaben lassen sich die Mengen richtig dosieren und eine Überlastung der Maschine vermeiden.
Mit einer Leistung von 0,37 kW eignet sich der Rührer für handwerkliche Produktion und Kleinserien. Sein ölfreies Planetenantriebssystem vereinfacht die Pflege und reduziert den Wartungsaufwand. Der Schneebesen verfügt zudem über einen abnehmbaren Teil, was die Reinigung und den Austausch erleichtert.
Die lackierte Konstruktion aus Kohlenstoffstahl gewährleistet eine hohe Stabilität während des Betriebs. Die Vorderseite des Behältergestells besteht aus Edelstahl AISI 304, während das Schutzgitter den Zugang zum Behälter während des Betriebs sichert. Das automatische Verriegelungssystem hält den Behälter sicher in der Arbeitsposition.
Mit Abmessungen von ca. 420 × 645 × 835 mm und einem Nettogewicht von ca. 67 kg lässt sich der Ferneto BTF010 problemlos in Labore mit begrenztem Platzangebot integrieren. Er stellt eine interessante Lösung für Fachleute dar, die manuelles Mischen ersetzen oder einen Rührer mit größerer Kapazität ergänzen möchten.
Der Ferneto BTF010 Planetenrührer spart somit Zeit, verringert den Kraftaufwand und sorgt für eine gleichmäßigere Qualität. Dank seiner Vielseitigkeit eignet sich dieses Gerät sowohl für die Zubereitung von Backwaren als auch für bestimmte Rezepte in der Küche und in der Gastronomie.
Entscheiden Sie sich für den Ferneto BTF010, um Ihr Labor mit einem kompakten, präzisen und professionellen Planetenrührer auszustatten.
Technische Daten
- Artikelnummer: BTF010
- Tankvolumen: 10 Liter
- Anzahl der Gänge: 20
- Steuerung: digital
- Emulsionen: bis zu 2,5 Liter
- Cremes ohne Emulsion: bis zu 5 Liter
- Cremes mit Emulsion: bis zu 3 Liter
- Hefeteig: bis zu 1,5 kg Mehl
- Mürbeteig: bis zu 3 kg
- Leistung: 0,37 kW
- Stromversorgung: 110 oder 230 V einphasig, je nach Konfiguration
- Nettogewicht: ca. 67 kg
- Abmessungen: ca. 420 × 645 × 835 mm
- Standardausführung: lackierter Kohlenstoffstahl
- Frontträger des Behälters: Edelstahl AISI 304
- Im Lieferumfang enthalten: Rührschüssel, Schneebesen, Rührbesen und Knethaken
- Behälterabdeckung: Gitter aus Edelstahl
- Konformität: CE
Die Maße sind in der Reihenfolge Breite × Tiefe × Höhe angegeben. Die Kapazitäten für Hefeteig werden bei einer Hydratation von 60 %, einem Mehl mit 12 % Feuchtigkeit und einer Wassertemperatur von 2 °C berechnet.
Häufig gestellte Fragen
Wie groß ist die Kapazität des Ferneto BTF010?
Der BTF010 ist mit einem 10-Liter-Behälter ausgestattet. Dieses Fassungsvermögen eignet sich für die Zubereitung kleinerer Mengen von Cremes, Mousses, Kuchenteigen, Biskuit, Mürbeteig und anderen Backwaren.
Welches Zubehör ist im Lieferumfang des Mixers enthalten?
Das Gerät wird mit einem Edelstahlbehälter, einem Schneebesen, einem Rührbesen und einem Knethaken geliefert. Mit diesen drei Aufsätzen lassen sich Zubereitungen mit sehr unterschiedlichen Konsistenzen verarbeiten.
Wie viele Gänge hat der BTF010?
Der Ferneto BTF010 Planetenrührer verfügt über 20 elektronisch einstellbare Geschwindigkeitsstufen. Damit lassen sich das Mischen, Schlagen oder Kneten genau an die jeweilige Zubereitung anpassen.
Kann er Schlagsahne schlagen?
Ja. Mit dem Schneebesen und den hohen Geschwindigkeitsstufen lassen sich Schlagsahne, Eischnee, Baisers und verschiedene luftige Zubereitungen herstellen.
Kann er Hefeteig herstellen?
Mit dem Knethaken lassen sich kleine Mengen Hefeteig verarbeiten. Die empfohlene Höchstmenge beträgt je nach Flüssigkeitsanteil und Rezept etwa 1,5 kg Mehl.
Wie viel wiegt die Maschine?
Das Nettogewicht des Ferneto BTF010 beträgt etwa 67 kg. Dieses Gewicht verleiht ihm eine gute Stabilität, während er gleichzeitig kompakt bleibt.
Kann die Arbeitszeit geplant werden?
Ja. Die digitale Steuerung ermöglicht es, die Betriebszeit zu planen und zu kontrollieren, was die Wiederholung von Rezepten erleichtert und die Gleichmäßigkeit der Produktion verbessert.
Eignet sich dieses Modell für ein Restaurant?
Ja. Dank seiner kompakten Größe und Vielseitigkeit eignet er sich ideal für Restaurants, Teestuben, Hotels, kleine Konditoreien und Backstuben, die einen kompakten Profi-Mixer benötigen.
Lässt sich der Mixer leicht reinigen?
Der Behälter und die Werkzeuge aus Edelstahl lassen sich leicht reinigen. Der Schneebesen verfügt zudem über einen abnehmbaren Teil, um die Pflege und eventuelle Reparaturen zu vereinfachen.
