Aluminiumplatte mit zwei perforierten Kanten, 40 × 60 cm

Une plaque perforée pensée pour la cuisson professionnelle

La plaque aluminium perforée 2 bords au format 40×60 cm est un incontournable des laboratoires de boulangerie et de pâtisserie artisanale. Ses perforations permettent à la chaleur de circuler librement sous les produits, garantissant une cuisson uniforme et une coloration homogène, que ce soit pour des viennoiseries, des petits pains, des biscuits ou des fonds de tarte.

La présence de deux bords relevés facilite la manipulation en toute sécurité, même lorsque la plaque est chargée, tout en limitant les risques de glissement des produits lors des enfournements et défournements.

Gebrauchs- und Pflegehinweise

Ce format 40×60 cm est compatible avec la majorité des fours professionnels à chariots et des armoires de fermentation standard. Pour préserver les qualités de l’aluminium et prolonger la durée de vie de la plaque, il est recommandé d’éviter les produits abrasifs et les chocs mécaniques lors du nettoyage.

• Adaptée aux fours ventilés et à sole
• Facilite le démoulage grâce à la surface perforée
• Légèreté de l’aluminium pour une manipulation aisée au quotidien
• Compatible avec les standards de production artisanale en Suisse romande

Tille 1955 vous accompagne dans le choix du matériel adapté à votre laboratoire. N’hésitez pas à contacter notre équipe pour tout conseil personnalisé.