Gebogenes Bäckermesser

Pourquoi choisir cette lame courbe ?

La lame de boulanger courbe est l’outil incontournable pour scarifier vos pains avant la cuisson. Sa forme incurvée permet une pénétration précise et contrôlée dans la pâte, créant des entailles nettes qui favorisent l’expansion régulière du pain au four. Vendue en blister de 2 pièces, elle vous offre un excellent rapport qualité-prix pour équiper votre boulangerie.

Usage professionnel et conseils d’utilisation

Utilisée par les boulangers artisanaux, cette lame courbe s’adapte à tous les types de pains : bâtards, miches, épis ou pains de mie. Elle garantit des scarifications régulières et esthétiques, essentielles à la présentation commerciale de vos produits.

• Scarification nette et précise
• Facilite l’expansion contrôlée du pain
• Améliore l’aspect final et la croûte
• Format pratique en blister de 2

Conseil métier Tille 1955

Pour optimiser vos scarifications, nettoyez régulièrement votre lame et remplacez-la dès que vous constatez une usure. Tille 1955 vous accompagne dans le choix de vos outils professionnels avec conseil personnalisé en Suisse romande.