Le Kit Woody 1100 de Silikomart est imaginé pour les pâtissiers cherchant à allier créativité et réalisme dans leurs entremets. Avec son design inspiré de la texture du bois naturel, il permet de réaliser une bûche unique et visuellement impressionnante, idéale pour les fêtes de fin d’année, les menus thématiques ou les vitrines créatives.
Un kit complet et professionnel
Le kit comprend :
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2 moules en silicone alimentaire platinum, souples et extrêmement détaillés,
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1 support plastique ABS, qui sert de cage de maintien pour conserver la forme pendant le remplissage et la prise au froid.
Ces deux éléments fonctionnent ensemble pour garantir un résultat parfaitement net, même lors du remplissage de mousses délicates ou de préparations multicouches.
Une reproduction ultra-réaliste de l’effet bois
Le silicone haute définition permet un rendu précis de chaque relief du motif “Woody”. Une fois démoulée, la bûche révèle un effet bois naturel, avec des nervures profondes et régulières, idéal pour une présentation surprenante et chaleureuse.
Ce moule convient particulièrement aux finitions :
L’effet est tellement réaliste qu’il apporte une véritable personnalité au dessert, même sans décoration supplémentaire.
Pensé pour les desserts froids
Les moules du Kit Woody 1100 peuvent résister à la chaleur jusqu’à +230 °C, mais le support ABS ne doit jamais être utilisé au four. Ainsi, le kit est principalement destiné :
Les bases croustillantes, biscuits cuits ou inserts peuvent être préparés séparément puis intégrés dans les moules avant congélation.
Qualité professionnelle : silicone platinum & ABS alimentaire
Les deux matériaux utilisés dans le kit répondent aux exigences des laboratoires pâtissiers :
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Silicone 100 % platinum : flexible, durable, stable et totalement sûr. Résiste de –60 °C à +230 °C, passe au micro-ondes et au lave-vaisselle.
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ABS alimentaire : rigide, léger, hygiénique, sans BPA/PFAS, lavable au lave-vaisselle.
Ces matériaux assurent un démoulage sans effort, une hygiène parfaite et une grande durabilité, même en usage intensif.
Dimensions optimales
Le kit offre une taille pratique pour une bûche familiale ou professionnelle :
Polyvalence et applications
Diese Backform eignet sich ideal für:
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bûches de Noël revisitées,
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entremets modernes texturés,
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desserts glacés thématiques,
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créations artisanales pour vitrines,
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ateliers culinaires créatifs.
Son motif caractéristique suffit à transformer une simple mousse chocolat ou vanille en un dessert signature.
Häufig gestellte Fragen
1. Le Kit Woody 1100 peut-il aller au four ?
Le silicone oui, jusqu’à +230 °C, mais jamais avec la cage ABS. Le kit est pensé pour les préparations froides.
2. Comment obtenir l’effet bois le plus réaliste ?
En utilisant un spray velours, une pulvérisation chocolat ou des poudres alimentaires brunes pour révéler les reliefs.
3. Le moule nécessite-t-il du graissage ?
Non, le silicone platinum garantit un démoulage parfait sans matière grasse.
4. Peut-on l’utiliser pour des entremets avec insert ?
Oui, il est parfait pour les montages multicouches et accepte tous types d’inserts (fruit, praliné, crémeux…).
5. Le kit est-il compatible congélateur et surgélateur ?
Oui, le silicone résiste jusqu’à –60 °C, idéal pour une prise rapide et un démoulage propre.
6. Le support ABS est-il sûr pour le contact alimentaire ?
Oui, il est sans BPA, sans PFAS, certifié alimentaire et lavable au lave-vaisselle.
7. Peut-on couper dans la bûche une fois dans le moule ?
Non, l’utilisation de couteaux endommagerait irrémédiablement le silicone.
8. Le kit convient-il aux professionnels ?
Absolument, il est conçu pour une utilisation intensive et offre des finitions de haute précision.
9. Combien de parts obtient-on ?
Le volume de 1100 ml convient pour 6 à 8 parts, selon les recettes.
10. Le démoulage est-il difficile ?
Non, après une prise complète au froid, le démoulage est simple et propre grâce à la flexibilité du silicone.
