Die Snowfall Bûche ist eine Silikonform aus Platin-Silikon, die speziell entwickelt wurde, um Konditoren bei der Herstellung von Winter-Bûches, modernen Desserts oder raffinierten Eiskreationen zu unterstützen. Dank ihres schlichten und eleganten Designs lassen sich damit Bûches im puristischen Stil kreieren, die Raum für alle möglichen Verzierungen bieten: Spiegelglasur, Velours-Spray, Schokoladenglasur, Dekorationen aus Zucker oder Marzipan.
Eine Form aus 100 % Platin-Silikon
Im Gegensatz zu vielen Sets, die Silikon und Kunststoffhalterungen kombinieren, besteht „Snowfall Bûche“ vollständig aus Platin-Silikon und bietet somit maximale Flexibilität und uneingeschränkte Verwendungsmöglichkeiten. Dieses hochwertige Material gewährleistet:
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perfektes Entformen,
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eine originalgetreue Wiedergabe der Formen,
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eine optimale Beständigkeit gegenüber Temperaturschwankungen,
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außergewöhnliche Langlebigkeit, selbst bei intensiver Nutzung.
Dieses Silikon ist temperaturbeständig von –60 °C bis +230 °C und eignet sich daher sowohl für gefrorene Desserts als auch für gebackene Kuchen, Baisermousse, Biskuitrollen oder im Ofen gebackene Baumkuchen.
Absolut vielseitig: Kühlen + Garen
Diese Backform eignet sich ideal für:
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Eisrollen
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Mousse-Dessert
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Parfaits und Semifreddos
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gebackene Rollen (Biskuitrollen, Kuchen, japanische Biskuitrollen…)
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geformte Keksböden
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verschiedene Füllungen (Frucht, Karamell, Praliné, Creme…)
Die Möglichkeit zum Garen macht es zu einem äußerst vielseitigen Profi-Werkzeug, mit dem sich moderne Schichten kreieren lassen: gebackener Boden, aufgeschlagene Mousse, fruchtige Einlage, Knusperbelag …
Abmessungen und Fassungsvermögen
Mit ihren Maßen von 250 × 80 × 58 mm und einem Fassungsvermögen von 1150 ml eignet sich die Form für die Zubereitung einer großzügigen Bûche de Noël für 6 bis 8 Personen. Ihre halbzylindrische Form und ihr glattes Design erleichtern eine präzise Gestaltung und verleihen Ihren Kreationen sofort einen eleganten Look.
Verwendung mit einem Einsatz
Für ein professionelles Ergebnis ist die Form „Snowfall Bûche“ mit dem bekannten Einsatz „Inserto Bûche“ (20.404.13.0065) kompatibel. Mit diesem Einsatz lässt sich ein perfekt zentrierter und gleichmäßiger Kern erzielen, sowohl für gefrorene Desserts als auch für gebackene Desserts, die separat vorgebacken werden müssen.
Lebensmittelsicherheit und Pflege
Die Form besteht aus BPA- und PFAS-freiem Platin-Silikon und entspricht den strengsten Lebensmittelstandards.
Sie ist spülmaschinenfest und hält wiederholten Einfrier- und Auftauvorgängen stand, ohne ihre Form zu verändern.
Anwendungen für den professionellen Einsatz
Der Snowfall Bûche eignet sich ideal für:
Dank seiner schlichten Optik lassen sich Textur- und Farbeffekte gekonnt einsetzen, um jedes einzelne Design optimal zur Geltung zu bringen.
Häufig gestellte Fragen
1. Ist die Backform „Snowfall Bûche“ ofenfest?
Ja, es ist bis zu +230 °C hitzebeständig und eignet sich daher ideal für gebackene Baumkuchen oder Mürbeteigböden.
2. Kann man die Zubereitungen in dieser Form einfrieren?
Ja, es ist perfekt zum Einfrieren und Tiefkühlen bis zu –60 °C geeignet.
3. Lässt sich das Produkt leicht aus der Form lösen?
Ja, Platin-Silikon sorgt für eine saubere Entformung, selbst bei empfindlichen Schaumstoffen.
4. Kann man einen Einsatz verwenden?
Ja, es ist mitdem Inserto Bûche 20.404.13.0065 kompatibel und eignet sich ideal für einen perfekt zentrierten Kern.
5. Muss diese Form eingefettet werden?
Nein, Silikon muss für ein problemloses Entformen nicht eingefettet werden.
6. Ist die Form BPA- und PFAS-frei?
Ja, es entspricht den strengsten Lebensmittelstandards.
7. Kann ich ein Samtspray oder eine Spiegelglasur verwenden?
Ja, die Oberfläche der Form eignet sich ideal für diese Oberflächenbehandlungen.
8. Wie viele Anteile erhält man?
Etwa 6 bis 8 Portionen, je nach Rezept und endgültiger Höhe.
9. Ist die Form spülmaschinenfest?
Ja, es lässt sich problemlos in der Spülmaschine reinigen.
10. Ist die Form für den professionellen Gebrauch geeignet?
Ja, es ist robust, vielseitig und für den intensiven Gebrauch ausgelegt.
