Un four ventilé polyvalent pour la boulangerie et la viennoiserie
Le four ventilé Eurofours 4 plaques 60×40 cm est conçu pour répondre aux exigences des artisans boulangers et pâtissiers. Son système d’injection de vapeur intégré, associé au régulateur Runi et au variateur de vitesse, permet un contrôle précis des conditions de cuisson pour obtenir des baguettes croustillantes et une viennoiserie parfaitement développée.
Équipé d’un condensateur intégré, ce four évacue la vapeur sans nécessiter de tuyau de sortie, simplifiant ainsi son installation dans un laboratoire existant. Le socle 6 étages sur roulettes offre une ergonomie optimale et facilite les déplacements au sein de l’atelier.
Pourquoi choisir ce modèle d’exposition ?
Ce four est proposé en état neuf sous statut modèle d’exposition, ce qui représente une opportunité sérieuse pour les artisans souhaitant s’équiper d’un matériel professionnel de qualité à des conditions avantageuses. L’ensemble four, socle et récupérateur de buée est disponible en lot complet.
- Injection de vapeur intégrée pour une croûte maîtrisée
- Variateur de vitesse pour adapter le flux d’air selon les produits
- Condensateur intégré : aucun raccordement de tuyau nécessaire
- Socle 6 étages sur roulettes pour une organisation optimale du poste de travail
Conseils pour bien choisir votre four de boulangerie
Pour un laboratoire produisant principalement des pains et viennoiseries, un four ventilé à plaques 60×40 cm constitue un format de référence. Vérifiez la compatibilité avec votre installation électrique (400 V) et anticipez l’espace nécessaire au sol. L’équipe Tille 1955 reste disponible pour vous conseiller sur l’intégration de ce matériel dans votre atelier en Suisse romande.
