Silikonform für Ossobuco, 300 x 175 mm

Un moule pour des créations détaillées et réalistes

Le moule silicone Ossobuco Pavoni de la ligne FOO’D est le fruit d’une collaboration entre la manufacture italienne Pavoni et le talent du chef Davide Oldani. Il permet de créer des formes d’une précision remarquable, capables d’imiter parfaitement les originaux et de surprendre vos clients par des trompe-l’œil gourmands.

Avec 15 empreintes par plaque et un volume de 15 ml par cavité, ce moule offre un excellent rendement pour vos productions en pâtisserie, chocolaterie ou confiserie.

Caractéristiques et utilisation

La plaque silicone mesure 30 × 17,5 cm, tandis que chaque empreinte présente des dimensions de 4,8 × 4 × 2,3 cm. Le silicone de qualité professionnelle garantit une démoulage facile et une durabilité dans le temps, même avec une utilisation intensive.

Anwendungshinweise

• Idéal pour les ganaches, les mousses, les pâtes à tartiner ou les préparations chocolatées
• Compatible avec les techniques de tempérage et de cristallisation
• Nettoyage simple à l’eau tiède après chaque utilisation

Fabriqué par Pavoni Italia, ce moule incarne l’excellence et la précision attendues par les artisans suisses romands.