Backform „Plain Snack Choco Line“

Un moule conçu pour la production de barres chocolat

Le moule Plain Snack Choco Line de Martellato (réf. MA1921) s’adresse aux professionnels de la chocolaterie et de la confiserie qui souhaitent produire des barres chocolat au format snack avec régularité et efficacité. Sa conception en polycarbonate garantit une démoulage net et une surface brillante caractéristique des pièces en chocolat de qualité artisanale.

Avec ses dix empreintes par plaque, il permet d’optimiser chaque coulage et de maintenir une cadence de production adaptée aux ateliers exigeants. Chaque pièce obtenue présente un poids unitaire de 34 g et des dimensions homogènes, deux critères essentiels pour une présentation professionnelle en vitrine ou en vente à l’emballage.

Gebrauchs- und Pflegehinweise

Pour obtenir un rendu brillant optimal, il est recommandé de travailler avec un chocolat correctement tempéré et de préconditionner le moule à une température proche de celle du chocolat avant le coulage. Un léger choc vibratoire après remplissage permet d’éliminer les bulles d’air et d’assurer une surface lisse.

• Nettoyage à la main avec de l’eau tiède et un chiffon doux, sans abrasif.
• Éviter les chocs thermiques brusques pour préserver l’intégrité du polycarbonate.
• Stocker à plat, à l’abri de la lumière directe, pour maintenir la planéité du moule.

Pourquoi choisir ce moule chez Tille 1955

Tille 1955 sélectionne des équipements de marques reconnues comme Martellato pour accompagner les artisans suisses dans leur quotidien. Notre équipe est disponible pour vous conseiller sur le choix du moule adapté à votre production et à vos chocolats de travail.