Backform 54 Mini-Kuppeln „Vertigo“ „Pavoflex“ Flex Pro

Un moule silicone professionnel pour mini dômes et petits entremets

Le moule 54 mini dômes Vertigo Pavoflex Flex Pro est conçu pour les pâtissiers et chocolatiers en quête de régularité et de productivité. Chaque empreinte mesure Ø 42 mm pour une hauteur de 26,5 mm, offrant une contenance de 25 ml – le format idéal pour des petits gâteaux, des dômes chocolatés ou des entremets individuels.

Qualités et avantages du silicone alimentaire Pavoflex

Fabriquée en silicone alimentaire de qualité professionnelle, cette plaque supporte des températures extrêmes, de -40°C à +300°C. Elle convient aussi bien au four qu’à la congélation, offrant une grande flexibilité dans votre processus de production.

• Surface anti-adhésive : démoulage net et sans résidu
• Perforations intégrées : circulation d’air chaud optimisée pour une cuisson régulière et homogène
• Format 60 × 40 cm : compatible avec vos équipements professionnels standard
• Durabilité : matière souple et résistante, idéale pour un usage intensif

Conseil d’utilisation en pâtisserie et chocolaterie

Grâce à ses 54 empreintes, ce moule maximise votre rendement par cuisson. Les perforations favorisent une chaleur uniforme, essentielle pour obtenir des dômes réguliers et brillants. Parfait pour les mousses, les ganaches, les glaçages ou les petits gâteaux de prestige.