Runde Toastbrotform, blaues Blech

Un moule en tôle bleue pour des toasts ronds parfaitement cuits

La tôle bleue est un matériau de référence en boulangerie professionnelle : elle conduit rapidement la chaleur du four vers la pâte, ce qui favorise une cuisson régulière et une coloration maîtrisée à l’intérieur du moule. Ce moule à pain toast rond est disponible en deux formats — PM (Ø 5 cm) et GM (Ø 7 cm) — pour répondre aux besoins des mini canapés comme des toasts de réception plus généreux.

Entretien et culottage : les étapes essentielles

Un culottage soigné avant la première utilisation garantit la longévité du moule et facilite le démoulage. Voici la marche à suivre :

• Chauffer le moule à 100 °C une ou deux fois pour permettre un nettoyage à chaud au chiffon.
• Graisser le moule, puis le cuire 2 h à 180 °C à l’envers afin d’éliminer les excédents de graisse.
• Essuyer avec un chiffon sec à la sortie du four, puis graisser de nouveau.

Le moule est ensuite prêt à l’emploi. Graisser légèrement la tôle bleue avec une graisse alimentaire de qualité avant chaque utilisation.

Aufbewahrungstipps

Le nettoyage s’effectue à chaud avec un chiffon sec — ne pas utiliser d’éponge abrasive. Stocker le moule dans un endroit sec : un environnement humide ou un séchage insuffisant peut provoquer l’apparition de rouille superficielle, ce qui ne constitue pas un défaut de fabrication.