Rechteckige Mini-Teigschale

Un bac à pâte fiable pour le laboratoire artisanal

Le mini bac à pâte rectangle (réf. 1867) répond aux exigences du travail quotidien en boulangerie et en pâtisserie. Avec ses 10 litres de capacité et ses dimensions de 53 × 40,5 cm pour une hauteur de 7,6 cm, il offre une contenance adaptée aux petites productions comme aux préparations en série. Sa construction rigide garantit une tenue optimale lors des manipulations, du pointage jusqu’au stockage en chambre froide.

Polyvalence et praticité au service des artisans

Ce bac rectangulaire s’utilise à chaque étape de la fabrication : pétrissage, fermentation, repos des pâtes ou conservation des préparations. Son format plat facilite l’empilement et optimise l’espace dans les bacs de fermentation ou sur les étagères du laboratoire.

• Format compact idéal pour les petits volumes et les laboratoires à espace limité
• Parois rigides pour une manipulation sûre, même en charge
• Couvercle disponible en option pour protéger les pâtes lors du pointage ou du stockage

Anwendungshinweise

Pour un usage optimal, associez ce bac à son couvercle afin de maintenir l’hygrométrie de la pâte durant la fermentation. Veillez à le nettoyer selon les protocoles d’hygiène en vigueur dans votre laboratoire. Son format rectangulaire standardisé le rend compatible avec la plupart des équipements de stockage professionnels.