Gefriergetrocknete Erdbeerstücke (5–10 mm) – Die unverzichtbare Zutat für fruchtige Kreationen
Die gefriergetrocknete Erdbeere in 5–10 mm großen Stücken ist der ideale Partner für Profis aus den Bereichen Konditorei, Schokoladenherstellung, Eiscreme oder Milchdesserts, die auf der Suche nach einer natürlichen, schmackhaften und einfach zu verarbeitenden Zutat sind. Durch ein kontrolliertes Gefriertrocknungsverfahren behält diese Erdbeere alle geschmacklichen, optischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der frischen Frucht bei und garantiert gleichzeitig eine lange Haltbarkeit.
Was ist Gefriertrocknung?
Die Gefriertrocknung ist ein Verfahren zur Kaltentwässerung. Im Gegensatz zu anderen Trocknungstechniken, bei denen Wärme zum Einsatz kommt (und die oft zu einem Verlust an Nährstoffen oder einer Veränderung der Farbe führen), wird bei der Gefriertrocknung das in der Frucht enthaltene Wasser durch Sublimation entfernt, d. h. es geht direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über, ohne den flüssigen Zustand zu durchlaufen. Dieses Verfahren bewahrt die Unversehrtheit der Frucht und ermöglicht es, die Zellstruktur, die natürliche Farbe, das intensive Aroma und die hitzeempfindlichen Vitamine zu erhalten.
Das Ergebnis: eine knackige, leichte Erdbeere mit intensivem Geschmack und leuchtend roter Farbe – perfekt, um all Ihre süßen Kreationen optisch und geschmacklich aufzuwerten.
Ein praktisches und vielseitiges Format
Mit einer Korngröße von 5 bis 10 mm lässt sich diese gefriergetrocknete Erdbeere leicht dosieren und in zahlreiche Rezepte integrieren. Sie eignet sich sowohl zur Dekoration als auch als Einlage oder zum Aufgießen. Diese Form in kleinen Stücken ist besonders gut geeignet:
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Zum Untermischen in Kuchenteige (Biskuit, Financiers, Rührkuchen)
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Zum Überziehen mit Schokolade oder zum Einarbeiten in Ganaches
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Zum Untermischen in Eiscreme, Sorbets oder Speiseeis
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Zum Verzieren von Torten, Desserts oder Gläsern
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Als Zutat für Joghurt, Müsli oder Smoothies
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Bei der Zubereitung fruchtiger und farbenfroher Cocktails
Ob Sie nun Handwerker, Konditor oder Fachmann für süße Snacks sind – dieses Produkt bietet Ihnen Flexibilität, Originalität und gleichbleibende Qualität.
Eine 100 % natürliche Erdbeere, ohne Zusatzstoffe
Dieses Produkt enthält weder Zuckerzusatz noch Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Es handelt sich um reine Erdbeeren, die lediglich gefriergetrocknet wurden. Dank dieses Verfahrens profitieren Sie von:
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Mit einem sehr intensiven, natürlichen und authentischen Erdbeergeschmack
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Von intensiver roter Farbe, ohne zusätzliche Behandlung
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Ein stabiles Produkt, das sich leicht lagern lässt (Lagerung bei Raumtemperatur, vor Feuchtigkeit geschützt)
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Eine leichte Zutat, die das Gewicht von Zubereitungen und Sendungen reduziert
Ein ernährungsphysiologischer Vorteil
Neben ihrem intensiven Geschmack behalten gefriergetrocknete Erdbeeren einen Teil ihrer Nährwerte, insbesondere Vitamin C und die in der Frucht natürlich enthaltenen Antioxidantien. Das macht sie zu einer gesundheitlich interessanteren Zutat als kandierte Früchte oder gesüßte Pürees, insbesondere in kalorienarmen Desserts oder veganen Rezepten.
Gebrauchsanweisung
Die Erdbeerstücke können direkt verwendet werden, um für Knusprigkeit und Farbe zu sorgen, oder je nach gewünschter Konsistenz mit Wasser, Fruchtsaft oder einer Milchmischung eingeweicht werden. Einige Anwendungsbeispiele:
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Als Topping auf Schlagsahne oder Mousse
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auf einer Basis aus Konditorcreme
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Eingearbeitet in einen Mürbeteig oder einen bretonischen Mürbeteig
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als Zutat in einem Dessert oder einer fruchtigen Füllung
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Verteilt in einem hausgemachten Müsli
Tipp: Durch leichtes Einweichen erhält die Frucht ihre frische Konsistenz zurück – ideal für Füllungen oder Gläschen.
Technische Informationen
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Produkt: Gefriergetrocknete Erdbeerstücke
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Korngröße: 5 – 10 mm
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Nettogewicht: 400 g
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Verpackung: Wiederverschließbarer, luftdichter Beutel
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Zutaten: 100 % Erdbeeren
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Lagerung: An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt lagern
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Herkunft: Hergestellt aus Erdbeeren, die aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Qualität ausgewählt wurden
Warum sollten Sie sich für unsere gefriergetrocknete Erdbeere entscheiden?
Weil sie Ihnen Folgendes bietet:
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Zeitersparnis: Keine Reinigung und keine Vorbereitungen erforderlich
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Geschmackskompetenz: gleichbleibender Geschmack das ganze Jahr über
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Hervorragende Beständigkeit: Lässt kein Wasser in Ihre Zubereitungen ab
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Ein attraktiver optischer Effekt: ideal für Schaufenster und Dekoration
Häufig gestellte Fragen
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Was ist das?
Ganze Erdbeeren, durch Gefriertrocknung kaltgetrocknet, anschließend in Stücke von 5–10 mm Größe geschnitten und in einem wiederverschließbaren 400-g-Beutel verpackt.
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Was sind die Vorteile der Gefriertrocknung?
Dieses Kaltverfahren bewahrt die Nährwerte, die natürliche Farbe, den intensiven Geschmack und die knackige Konsistenz der Erdbeeren.
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Welche Anwendungsmöglichkeiten gibt es?
Ideal für Speiseeis, Sorbets, Schokolade, Konditorcreme, Saucen, Kekse und Cocktails. Je nach Bedarf als Einlage, Dekoration oder rehydriert verwendbar.
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Für wen ist dieses Produkt gedacht?
Entwickelt für Fachleute aus den Bereichen Konditorei, Schokoladenherstellung, Eisherstellung und Dessertzubereitung, die eine natürliche, stabile und leicht zu lagernde Zutat suchen.
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Ist es frei von Zusatzstoffen?
Ja. Dieses Produkt besteht zu 100 % aus Erdbeeren und enthält weder Zuckerzusatz noch Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Es ist für vegane, vegetarische und glutenfreie Ernährungsweisen geeignet und koscher-zertifiziert.
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Wie verwendet man die Stücke?
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So wie sie sind: für Knusprigkeit und Farbe.
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Rehydriert: in Wasser, Saft oder Milchmischgetränken, um eine Konsistenz zu erreichen, die der von frischen Produkten nahekommt.
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Wie werden sie aufbewahrt?
In ihrem wiederverschließbaren Beutel, vor Feuchtigkeit und Licht geschützt und bei Raumtemperatur aufbewahren. Dieses Produkt ist lange haltbar.
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Welche Größe?
Jedes Stück hat eine Korngröße zwischen 5 und 10 mm, was die Dosierung und die Einarbeitung in verschiedene Zubereitungen erleichtert.
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