Gitarrenfolie, 55 Mikrometer

Une feuille guitare pensée pour la précision du chocolatier

La feuille guitare 55 microns est un consommable incontournable en chocolaterie et en pâtisserie fine. Fabriquée en polyéthylène, elle offre une surface lisse et homogène qui permet à la guitare pâtissière de glisser sans accroc, assurant des tranches nettes et régulières dans les ganaches, les nougats ou les pâtes de fruits.

Avec un format 60 x 40 cm, elle s’adapte aux cadres et aux guitares pâtissières de taille standard, couvrant efficacement les préparations les plus courantes en atelier. Le lot de 100 pièces répond aux besoins d’une production régulière sans rupture de stock intempestive.

Conseils d’utilisation en atelier

Pour des résultats optimaux, placez la feuille bien à plat sous votre cadre avant de couler la préparation. Veillez à ce qu’elle soit exempte de plis ou de bulles d’air, qui pourraient nuire à la régularité de la découpe.

• Utiliser une feuille par coulée pour garantir une surface propre à chaque fois.
• Conserver les feuilles à l’abri de la chaleur et de l’humidité pour préserver leur planéité.
• Associer ces feuilles à un cadre inox et une guitare bien tendue pour un résultat professionnel.

Disponibles chez Tille 1955, spécialiste suisse des matières premières et du matériel pour artisans depuis 1955, ces feuilles guitare s’intègrent naturellement dans votre équipement de chocolaterie et de confiserie.