Runder Brotkorb aus Naturrattan

Un outil de fermentation au service de l’artisan

Le banneton à pain rond en rotin naturel non traité est un incontournable de la boulangerie artisanale. Sa structure tressée favorise une régulation naturelle de l’humidité pendant la pousse, permettant à la pâte de respirer et de se développer de façon uniforme. La forme ronde assure un développement régulier du pâton, tandis que le tressage imprime en surface la spirale caractéristique du pain rustique, signe d’un façonnage soigné.

Disponible en quatre contenances – 250 g, 500 g, 750 g et 1 kg –, ce banneton s’adapte aussi bien au petit pain de table qu’à la miche généreuse, répondant aux besoins des professionnels comme des amateurs éclairés.

Gebrauchs- und Pflegehinweise

Préparer le banneton

Farinez généreusement l’intérieur avant chaque utilisation, en veillant à bien enduire toutes les rainures du tressage. Cette étape est essentielle pour faciliter le démoulage du pâton et préserver l’empreinte en spirale.

Entretien après utilisation

Laissez sécher le banneton à l’air libre après chaque usage, puis éliminez l’excédent de farine à l’aide d’une brosse souple. Aucun lavage à l’eau n’est nécessaire en usage courant. Pour renforcer l’hygiène et simplifier l’entretien, des couvre-bannetons antibactériens sont disponibles séparément dans notre assortiment.