Backpapier

Un papier de cuisson pensé pour les professionnels

Le papier de cuisson siliconé 41 gr de Tille 1955 répond aux exigences quotidiennes des ateliers de boulangerie, pâtisserie, confiserie et restauration. Sa silicone répartie uniformément assure une antiadhérence constante, facilitant le démoulage des viennoiseries, biscuits, entremets et autres préparations cuites au four. La boîte distributrice de 500 feuilles optimise le rangement et la prise en main, réduisant les pertes de temps en production.

Formats adaptés à vos équipements

Ce papier est proposé en deux dimensions standards pour s’adapter directement à vos plaques de cuisson :

• 60 x 40 cm : format universel compatible avec la majorité des fours professionnels à convection.
• Gastro 1/1 – 53 x 32,5 cm : format normalisé pour les plaques gastronormes, idéal en restauration collective et en laboratoire de pâtisserie.

Conseils d’utilisation en laboratoire

Pour tirer le meilleur parti de ce papier, veillez à le positionner bien à plat sur la plaque avant d’y déposer vos préparations. Il peut être utilisé pour la cuisson au four, le dressage de chocolats ou la congélation de pièces délicates. La boîte distributrice permet de prélever chaque feuille proprement, sans contact inutile, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène en laboratoire.