Tablo Handnudelmaschine – für Nudeln, Blätterteig und Verzierungen

Un outil polyvalent pour des laminages précis

Le laminoir manuel Tablo répond aux besoins des professionnels de la pâtisserie comme des amateurs avertis qui recherchent régularité et maîtrise dans leur travail. Grâce à un réglage d’épaisseur continu de 0 à 50 mm, il s’adapte à une grande variété de préparations : pâtes feuilletées, croissants, pâtes à foncer ou encore décorations en fondant. Ses rouleaux en acier assurent une pression uniforme sur toute la largeur, pour une épaisseur constante à chaque passage.

• Réglage d’épaisseur de 0 à 50 mm pour une polyvalence maximale
• Rouleaux en acier pour une finition homogène et professionnelle
• Tablettes relevables en inox pour optimiser l’espace de travail
• Bac intégré pour le saupoudrage de farine, pratique et hygiénique

Conseils d’utilisation en atelier

Pour obtenir les meilleurs résultats, veillez à travailler avec une pâte bien reposée et à température adaptée. Commencez par une épaisseur généreuse, puis réduisez progressivement le réglage pour éviter de solliciter excessivement la structure de la pâte, notamment pour les feuilletages. Le bac à farine intégré permet de fariner directement au poste de travail, limitant les manipulations et maintenant un plan de travail propre. Les tablettes relevables en inox facilitent la récupération de la pâte laminée et se replient aisément pour ranger le Tablo sans encombrer l’atelier.