Länglicher Tortenring von Silikomart

Un cercle oblong pensé pour la précision pâtissière

Le cercle à tarte oblong Silikomart (réf. AFO001) répond aux exigences des artisans boulangers-pâtissiers qui recherchent régularité et finition soignée. Sa forme allongée de 146 x 35 mm offre un format original, idéal pour des tartes individuelles élégantes ou des créations de dégustation qui sortent du rond classique.

Fabriqué en matériau composite thermoplastique indéformable, ce cercle conserve sa géométrie parfaite fournée après fournée. Son revêtement antiadhésif facilite le démoulage et assure une surface nette, sans accroc sur les bords de pâte.

Polyvalence et facilité d’entretien en laboratoire

Résistant à la corrosion et doté d’une stabilité thermique éprouvée entre -60 °C et +180 °C, ce cercle s’adapte aussi bien à la surgélation des fonds de tarte crus qu’à la cuisson au four. Sa compatibilité lave-vaisselle simplifie le nettoyage en fin de service, un atout concret dans un laboratoire à cadence soutenue.

• Forme oblong pour des présentations différenciantes
• Thermoplastique indéformable : stabilité garantie à la cuisson
• Revêtement antiadhésif pour un démoulage propre
• Perforé pour une cuisson homogène du fond de tarte
• Lavable en machine pour un entretien rapide

Anwendungshinweise

Pour optimiser la cuisson, posez le cercle directement sur une toile de cuisson perforée ou une plaque micro-perforée. Un fonçage soigné, sans excès de pâte sur les bords, valorisera la netteté de la forme oblong à la sortie du four. Ce cercle convient aussi bien aux pâtes sablées qu’aux pâtes sucrées ou brisées.