Zitronenaroma

Un arôme citron pensé pour les exigences du métier

Cet arôme citron concentré appartient à une gamme spécialement développée pour les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie, de la chocolaterie et de la glacerie. Il offre une intensité aromatique maîtrisée, adaptée aux productions artisanales comme aux plus grandes séries.

Sa formulation supporte les cuissons à haute température sans altération de l’arôme, ce qui en fait un allié fiable pour les préparations cuites au four, les ganaches chauffées ou les crèmes pâtissières. Le flacon de 125 ml convient aux ateliers souhaitant travailler avec précision et limiter les pertes.

Champs d’application et conseils d’utilisation

L’arôme citron s’intègre facilement dans une large palette de préparations :

• Crèmes et entremets
• Macarons et biscuits
• Bonbons, chocolats et ganaches
• Eiscreme und Sorbets

Étant concentré, il s’utilise en faible quantité : commencez par doser progressivement afin d’ajuster l’intensité selon la recette et le volume de production. Pour les besoins plus importants, la gamme est disponible en format 500 ml ou 1 L sur commande.

Une gamme d’arômes à explorer

D’autres parfums sont disponibles au sein de la même gamme professionnelle. Contactez l’équipe Tille 1955 pour connaître les références disponibles et trouver l’arôme adapté à vos créations.