Pèse saumure

Un outil de mesure précis pour maîtriser vos saumures

La réussite d’une saumure repose avant tout sur la maîtrise de sa concentration. Trop légère, elle ne conserve pas efficacement ; trop dense, elle altère la texture et le goût des produits. Ce pèse saumure en verre, gradué en unités légales de 1000 à 1250 g/L, vous offre une lecture directe et fiable de la densité de votre préparation, sans approximation.

Conçu pour un usage professionnel, il s’adresse aux artisans bouchers, charcutiers, traiteurs et à tout passionné soucieux de rigueur dans ses préparations salées ou marinées.

Conseils d’utilisation et bonnes pratiques

Pour obtenir une mesure précise, veillez à plonger le densimètre dans un récipient suffisamment large et profond, en vous assurant qu’il flotte librement sans toucher les parois. La lecture s’effectue au niveau du ménisque, à hauteur des yeux.

• Utilisez une saumure à température ambiante pour une lecture optimale.
• Rincez le pèse saumure à l’eau claire après chaque utilisation et séchez-le soigneusement avant rangement.
• Manipulez l’instrument avec précaution : le verre garantit une inertie chimique totale, mais requiert un soin particulier.

Disponible chez Tille 1955, votre partenaire en matériel professionnel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche en Suisse romande depuis 1955.