Schokoladentafelform „Eros“

Un moule polycarbonate pensé pour la chocolaterie artisanale

Le moule tablette Eros est fabriqué en polycarbonate, matériau de référence en chocolaterie professionnelle pour sa rigidité, sa transparence et sa capacité à restituer un brillant irréprochable en surface. Chaque plaque accueille 3 tablettes de 100 g, offrant un rendement adapté à une production artisanale régulière ou à des séries limitées de qualité.

• Matière : polycarbonate alimentaire résistant
• 3 empreintes de tablette par plaque
• Poids unitaire par tablette : 100 g
• Format généreux, idéal pour les tablettes de dégustation ou de vente au détail

Conseils d’utilisation pour un résultat optimal

Pour exploiter pleinement les qualités du polycarbonate, veillez à travailler avec un chocolat correctement tempéré. Un tempérage maîtrisé garantit la contraction du chocolat au refroidissement, facilitant le démoulage et assurant une surface brillante et lisse.

Entretien et conservation du moule

Nettoyez le moule Eros à l’eau tiède sans produit abrasif ni éponge grattante afin de préserver l’intégrité de la surface polie. Évitez le lave-vaisselle à haute température qui pourrait altérer la planéité du polycarbonate. Stockez les moules à plat, à l’abri de la lumière directe, pour prolonger leur durée de vie.

Disponible chez Tille 1955, votre partenaire suisse en matériel de chocolaterie depuis 1955.