Runde Waadtländer Pastetenform aus Weißblech – Durchmesser 8 cm

Un moule taillé pour la tradition vaudoise

Le pâté vaudois est une préparation emblématique du canton de Vaud, dont la réussite repose en grande partie sur la qualité du moule utilisé. Fabriqué en fer blanc épais, ce moule assure une conductivité thermique excellente : la chaleur se diffuse de manière uniforme sur toute la surface, évitant les zones de surcuisson et garantissant une pâte dorée à la perfection. Sa conception robuste résiste aux utilisations répétées, que ce soit en laboratoire professionnel ou en cuisine familiale.

Bénéfices et usage métier

Le diamètre de 8 cm correspond au format individuel de référence pour le pâté vaudois, permettant des présentations soignées en restauration, en traiteur ou lors de réceptions. La surface lisse du fer blanc favorise un démoulage net, sans altérer la forme ni la croûte de la préparation.

• Cuisson homogène grâce à la conductivité du fer blanc
• Format individuel 8 cm, fidèle à la tradition vaudoise
• Compatible jusqu’à 250 °C, adapté aux fours professionnels et domestiques
• Robustesse éprouvée pour un usage intensif

Anwendungshinweise

Pour prolonger la durée de vie du moule, séchez-le soigneusement après chaque lavage afin d’éviter toute oxydation. Un léger graissage avant utilisation facilite encore davantage le démoulage et protège la surface. Ce moule convient aussi bien aux pâtés traditionnels qu’aux terrines ou préparations feuilletées individuelles.